Salada de Bacalhau Light 03

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas;
  • 3 maçãs verdes;
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 ¼ kg de batata;
  • 1 porção de pimentão amarelo cortado em rodelas;
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas;
  • 4 ovos cozidos;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • Cheiro-verde picado;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • 12 azeitonas sem caroço.

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Salada de Camarão com Abacate

Salada de Camarão com AbacateIngredientes da Salada de Camarão com Abacate:

  • 1 alface
  • 10 bastões de kani kama
  • 16 camarões grandes (com casca)
  • 200 g de camarão descascado (cru)
  • 1 abacate
  • 1 limão pequeno (sumo)
  • 250 g de milho doce cozido
  • 1 iogurte natural magro
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • Molho de piripiri a gosto
  • Cascas de cebola (opcional)

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Salada de Papaia com Camarão e Molho de Iogurte Doce

Ingredientes:

  • 250 g de camarão
  • 1 papaia grande
  • 3 fatias de melão
  • 1 fio de azeite extravirgem
  • 1 alface-frisée
  • 1 pitada de pimenta-preta
  • Sal a gosto

Molho de iogurte doce:

  • 150 ml de iogurte
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • 1 colher [chá] de mel
  • Salsa desidratada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

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Salada Primaveril com Molho Agridoce

Salada Primaveril com Molho AgridoceIngredientes:

  • 1 alface-frisée
  • 1 ramo de rúcula
  • 200 g de peito de peru
  • 6 morangos
  • 4 nêsperas

Molho Agridoce:

  • 6 colheres [sopa] de azeite de extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 6 colheres [sopa] de vinagre ou sumo de limão
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-branca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de alface e de rúcula em água corrente e parta-as em pedaços pequenos.
  • Corte o peito de peru em cubos, os morangos em rodelas e retire o caroço das nêsperas, cortando-as em gomos.
  • Misture todos os ingredientes numa taça e regue como o molho agridoce.
  • Para preparar o molho agridoce deve misturar o azeite com o mel e o vinagre.
  • Acrescente a mostarda mexendo bem e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Fonte: http://narwencuisine.blogspot.com.br – Portugal (foto: Narwen Cuisine)