Salada de Brócolis e Grão-de-Bico

Salada de Brócolis e Grão-de-Bico

Salada de Brócolis e Grão-de-Bico

Ingredientes:
4 xícaras [chá] de brócolis cozido no vapor
500 g de grão-de-bico cozido
5 cebolas-roxas cortadas em rodelas
½ xícara [chá] de salsa fresca picada
3 colheres [sopa] de sementes de gergelim preto
1 dente de alho amassado
2 colheres [chá] de mostarda Dijon
1 colher [chá] de mel
1 colher [sopa] de raspas de limão
¼ de xícara [chá] de suco de limão
6 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
Sal marinho a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto

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Salada de Leguminosas

Salada de Leguminosas

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de feijão-fradinho cozido
  • 1 xícara (chá) de lentilha cozida
  • ½ xícara (chá) de grãos de edamame cozidos
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola-roxa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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