Arquivo da categoria: Salada

Salada de Salmão Defumado 08

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Ingredientes:

  • 1 alface cortada em Juliana
  • 400 g de rúcula cortada
  • 150 g de salmão defumado
  • 4 vieiras cortadas em fatias
  • 100 g de creme fraîche
  • 70 g de ervas finas picadas (salsa, cebolinha, aneto)
  • Sal
  • Pimenta-preta de moinho

Modo de Preparar:

  • Coloque a alface e a rúcula numa tigela grande.
  • À parte, misture o creme fraîche com as ervas finas picadas, tempere com sal e pimenta e deixe o preparado na tigela.
  • Misture até envolver e coloque a salada em 4 pratos.
  • Por cima, coloque fatias de salmão defumado e salpique com as vieiras fatiadas.

Fonte: http://draritz.com – Portugal (foto: Divulgação Dra Ritz)

Salada de Frango Festiva

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Ingredientes:

Salada:

  • 1 peito de frango cozido em água, sal e azeite
  • 1 abacaxi
  • 1 vidro de cogumelos
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
  • Cerejas

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 250 g de maionese
  • 3 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire cuidadosamente a polpa com uma colher.
  • Corte a polpa em pedaços.
  • Corte o peito de frango em cubos e o pimentão em cubos.
  • Corte as castanhas de caju e os cogumelos ao meio.
  • Colocar em uma vasilha os ingredientes acima e adicione o molho.
  • Recheie as duas metades e decore com cerejas.
  • Leve para gelar.

Molho:

  • Coloque os ingredientes em uma vasilha e misture delicadamente.

Fonte: Décia Vicentino – https://www.sindiavipar.com.br

Salada Tropical 25

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Ingredientes:

  • 200 g de macarrão tipo parafuso
  • 2 maços de alface-americana
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
  • ½ vidro de palmito cortado em rodelas
  • ½ xícara (chá) de macadâmia torrada
  • 1 xícara (chá) de melão cortado em cubos
  • 2 kiwis fatiados
  • ½ xícara (chá) de tomates-cereja cortado em cubos
  • 100 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (café) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Arrume em uma bandeja as folhas de alface, o abacaxi, o palmito, a macadâmia, o melão, o kiwi, o tomate-cereja, o macarrão cozido em água e sal al dente e o queijo.
  • Para o molho, bata o suco de maracujá, o azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e a mostarda.
  • Despeje sobre a salada reservada e sirva.

Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)

Salada Crua de Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias cruas raladas;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 tomates médios cortados em cubos;
  • Suco de um limão para temperar.

Modo de Preparar:

  • Lavar bem a cenoura e o tomate antes de ralar e cortar;
  • Colocar os dois em uma saladeira.
  • Na sequência, adicionar os outros ingredientes;
  • Misturar bem e servir-se.
  • Caso não vá comer imediatamente, guarde na geladeira.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salada de Feijão ao Grande Hotel

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de feijão
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 maçãs sem casca picadas em cubos,
  • 2 peras duras sem casca picadas em cubos
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 cenoura grande cortada em pequenos cubos
  • 150 g de presunto finamente cortado
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande cozinhe o feijão em 2 litros de água.
  • Quando estiver pronto deixa esfriar e escoe
  • Em uma travessa misture cuidadosamente a maionese, o iogurte, o vinagre, as maçãs, as cenouras, as peras e as duas pitadas de sal.
  • Reserve este tempero.
  • Misture o feijão frio ao presunto e acomode esta massa em uma saladeira.
  • Espalhe o tempero e enfeite com folhas frescas de alface.

Fonte: http://www.pantera.com.br