Risoto de Siri 04

Risoto de Siri 04Ingredientes do Risoto de Siri 04:

  • 300 g de filé de siri
  • 1 cebola picadinha
  • Cheiro-verde picadinho a gosto
  • 3 dentes de alho picados no comprimento
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Azeite a vontade
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (para risoto)
  • 1 caldo de peixe
  • Queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Risoto de Rúcula 02

Ingredientes do Risoto de Rúcula 02:

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz
  • 1 xícara (café) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Água suficiente para cozinhar o arroz
  • 1 maço pequeno de rúcula picada
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • ½ cebola picada bem fina
  • 2 dentes de alho (grande)
  • 100 g de tomate seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 caldo de legumes
  • Manjericão
  • Salsinha

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