Risoto Light de Frango

Ingredientes do Risoto Light de Frango:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de requeijão light;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado.

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Risoto Light de Abobrinha com Limão-Siciliano

Ingredientes do Risoto Light de Abobrinha com Limão-Siciliano:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de requeijão light;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de abobrinha picada;
  • Suco de 1 limão-siciliano;
  • Raspas de limão para decorar.

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Risoto Light de Camarão

Ingredientes do Risoto Light de Camarão:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de requeijão light;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de camarões graúdos.

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Risoto Light de Legumes com Funghi

Ingredientes do Risoto Light de Legumes com Funghi:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de creme de leite de soja;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Páprica doce a gosto;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada;
  • 20 g de funghi secchi;
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado;
  • Cebolinha a gosto.

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Risoto de Tomate Seco Light

Ingredientes do Risoto de Tomate Seco Light:

  • ½ kg de arroz arbóreo;
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 taça de vinho branco seco;
  • 2 litros de caldo de legumes;
  • 300 g de tomate seco;
  • Folhas de rúcula;
  • Sal a gosto.

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