Risoto de Curry 02

Risoto de Curry 02

Ingredientes:

  • ½ cebola pequena picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 380 g de arroz italiano arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 ½ l de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de pó de curry
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Nozes, uvas-passas a gosto.

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Risoto de Frango 17

Risoto de Frango 17

Risoto de Frango 17Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango descongelados e cortados em tiras (1 kg)
  • 1 cebola descascada cortada em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cru
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos pequenos
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  •  Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de milho-verde cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Risoto de Curry 01

Risoto de Curry 01

Ingredientes:

  • 500 g de castanhas-de-caju em pedaços
  • 200 g de arroz arbóreo
  • 180 g de camarão-rosa
  • 3 colheres (chá) de found de peixe dissolvido em 300 ml de água
  • 50 g de curry
  • 3 dentes de alho batidos
  • ½ cebola triturada
  • 1 colher (café) de sal
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • 20 g de manteiga para o risoto
  • 20 g de manteiga para o camarão
  • 50 ml de vinho branco
  • 100 ml de creme de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Risoto de Frango 18

Risoto de Frango 18

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • ¼ xícara (chá) de salsa e cebolinha picada

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Risoto de Cogumelos Secos e Frescos

Risoto de Cogumelos Secos e Frescos

Ingredientes:

  • 300 g de cogumelos frescos
  • 70 g de cogumelos secos
  • 70 g de manteiga
  • ½ cebola
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 cálice de vinho branco
  • Caldo de legumes o quanto baste
  • 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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