Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza Quatro Queijos 02

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Ingredientes

  • 1 receita da massa napolitana

Para untar:

  • 1 colher (chá) de azeite

Para a cobertura:

  • 4 tomates sem pele e cortados em rodelas finas
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 50 g provolone cortado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado com garfo
  • 50 g de mussarela ralada com ralador grosso
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Sobre uma mesa enfarinhada, abra a massa com um rolo de macarrão, formando um disco de 30 cm de diâmetro.
  • Unte uma fôrma redonda de 30 cm de diâmetro com o azeite.
  • Coloque o disco de massa. Reserve.

Cobertura:

  • Em uma vasilha, coloque o tomate e tempere com o sal e o orégano.
  • Forre a massa com o tomate.
  • Espalhe a mussarela, por cima, depois o provolone, o gorgonzola e, por último, polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno médio/alto, pré-aquecido, até dourar (25 minutos).

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Pizza Francesa

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa básica para pizza

Cobertura:

  • 1/2 xícara de azeite (120 ml)
  • 5 cebolas cortadas em fatias finas
  • 6 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (chá) de tomilho seco ou orégano
  • 2 folhas de louro
  • 12 filés de anchova (40 g)
  • 2/3 de xícara de azeitona preta, picada (130 g)
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra lavada e escorrida
  • Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Numa panela média, aqueça metade do azeite em fogo baixo.
  • Acrescente a cebola, o alho, o tomilho e o louro e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar bem macia, quase desmanchando.
  • Retire as folhas de louro e tempere com sal e pimenta do reino.

Montagem:

  • Pincele os dois discos de massa pré-assados com um pouco do azeite.
  • Espalhe metade da mistura de cebola sobre cada um deixando 1,5 cm de borda.
  • Distribua a anchova, a azeitona e a alcaparra.
  • Regue com o azeite restante.
  • Leve a forno bem quente (250ºC), pré-aquecido, por 20 minutos, até dourar a borda da massa.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Pizza Cremosa de Pão

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Ingredientes:

  •  3 pães francês amanhecido ou não, cortado em rodelas
  • 1/2 xícara de leite
  • 8 a 10 fatias de presunto
  • 3 conchas de molho branco de sua preferência
  • 200 g de queijo mussarela ralado ou em fatias
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em um refratário os pães cortados em rodelas.
  • Regue com o leite.
  • Depois coloque as fatias de presunto, o molho branco, depois coloque o queijo, o tomate e por fim o orégano.
  • Asse em forno médio por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Fonte: http://www.receitasrapidas.com 

Pizza Saúde Total

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Ingredientes:

Molho:

  • 4 tomates
  • Tempero a gosto

Cobertura:

  • 250 g de ricota
  • ½ copo de Requeijão Cremoso Nestlé
  • 1 stick de Meu Segredo
  • 2 abobrinhas em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 100 g de champignon em fatias
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • 2 tomates pequeno, cortado em fatias
  • 2 discos de pizza grandes

Modo de Preparar:

Molho:

  • Cozinhe os tomates em água até estarem macios.
  • Bata no liquidificador, peneire, tempere a gosto e espalhe sobre os discos de pizza.

Cobertura:

  • Em um recipiente misture a ricota, o requeijão e o Meu Segredo até formar uma pasta.
  • Distribua entre os discos de pizza a abobrinha, a cebola e o champignon.
  • Cubra cada disco com metade da pasta de requeijão,
  • Distribua as azeitonas pretas, as rodelas de um tomate e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Nestlé – http://www.americanadigital.com.br

Pizza Italiana 02

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Ingredientes:

  • Discos de Massa de Pizza

Molho:

  • 4 tomates
  • Tempero a gosto

Cobertura:

  • 3 xícaras (chá) de escarola picada
  • 1 ½ colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de Fondor Maggi
  • 250 g de linguiça calabresa defumada fatiada
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 200 g de mussarela de búfala cortada em rodelas
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • Modo de Preparar:

Molho:

  • Cozinhe os tomates em água até estarem macios.
  • Bata no liquidificador, peneire, tempere a gosto e espalhe sobre os discos de pizza.

Cobertura:

  • Refogue a escarola em uma colher (sopa) de azeite, tempere com o Fondor e reserve.
  • Em uma frigideira, frite a lingüiça calabresa com o restante do azeite.
  • Junte a cebola e deixe murchar levemente.
  • Distribua a escarola e a linguiça sobre os discos de pizza com molho de tomate.
  • Espalhe metade da mussarela de búfala e das folhas de manjericão sobre cada disco e leve ao forno até que o queijo derreta.

Fonte: Eric – Nestlé – http://www.americanadigital.com.br