Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza de Ricota

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Ingredientes:

Massa:

  • 150 g de margarina
  • 150 g de ricota
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo

Cobertura:

  • 250 g ricota
  • 2 tomates médios
  • Sal e pimenta do reino
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Amassar os ingredientes da massa.
  • Abrir e colocar em uma fôrma.
  • Assar ligeiramente.
  • Colocar os ingredientes do recheio (ricota amassada com garfo, misturada com o tomate picado e temperos).
  • Assar.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Pizza no Cream Cracker

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho bem picado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 tomates médios, sem sementes, picados bem miúdos
  • 1 pacote de biscoito cream cracker
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque a maionese, o orégano, o azeite e o alho, misturando-os até obter uma pasta.
  • Junte o queijo parmesão ralado e os tomates.
  • Misture bem.
  • Ligue o forno para pré-aquecer.
  • Ponha um pouco da cobertura sobre cada biscoito.
  • Arrume as “pizzas” em uma assadeira retangular grande.
  • Salpique por cima de cada uma um pouco de mussarela ralada.
  • Leve ao forno até a mussarela derreter – mais ou menos 10 minutos. 
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Pizza Muito Rápida

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 claras
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

  • 150 g de queijo mussarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de tomate fresco picado e temperado com sal, orégano e azeite
  • 120 g de peito de peru ou presunto ralado
  • Orégano para salpicar sobre a pizza

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
  • Bata bem.
  • Ponha o fermento e bata mais um pouco.
  • Enquanto isso unte uma fôrma redonda de vidro ou alumínio com óleo.
  • Despeje nela a massa pronta e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 10 minutos ou até a massa dourar um pouco.

Cobertura:

  • Retire a fôrma do forno e coloque a cobertura na seguinte ordem: tomate picado, peito de peru ou presunto e queijo.
  • Salpique um pouco de orégano por cima.
  • Volte a pizza para o forno e deixe lá por mais uns 5 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Pizza Salgada

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Ingredientes:

  • 2 latas de tomate pelatti
  • 1 massa de pizza pronta
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 150 g de presunto fatiado
  • 2 calabresas fatiadas
  • 1 tomate
  • Catupiry

Modo de Preparar:

  • Na massa pronta, passar o tomate processado;
  • Colocar o molho de tomate na massa com a colher;
  • Cobrir o queijo com o presunto;
  • Colocar as calabresas em rodelas sobre o presunto;
  • Espalhar fatias de tomate;
  • Catupiry;
  • Levar ao forno por 15 minutos, ou até que o queijo derreta.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Calzone de Atum

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento fresco para pão 
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 pitada de sal 
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de atum no óleo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada 
  • 150 g de mussarela ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento com o açúcar e o leite.
  • Junte o restante dos ingredientes e amasse bem.
  • Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

  • Refogue a cebola e os tomates no óleo.
  • Junte o atum, a salsinha e cozinhe até secar o excesso de líquido.
  • Acrescente a mussarela e tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte discos de 20 cm de diâmetro.
  • Espalhe uma porção do recheio sobre cada parte de massa e feche apertando bem a borda com um garfo.
  • Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
  • Sirva imediatamente.

Dica: varie o recheio com sobras de frango ou presunto picado.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br