Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza Frita 07

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Ingredientes:

Massa:

  • 60 g de fermento para pão (biológico);
  • 2 medidas de copos de requeijão de água morna;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 ½ colher (sopa) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de pinga;
  • 1 kg de farinha de trigo.

Recheio:

  • Molho de tomate refogado;
  • Mussarela, provolone, calabresa, pimentão, atum, palmito, frango, de acordo com a sua preferência;
  • Orégano;
  • Azeitonas verdes ou pretas fatiadas.

Modo de Preparar:

  • Dissolver o fermento no açúcar.
  • Em seguida, juntar a água, o óleo, o sal e a pinga.
  • Misturar bem.
  • Juntar aos poucos a farinha de trigo.
  • Sovar até a massa soltar das mãos.
  • Despejar a massa numa tigela e cobrir com um pano úmido.
  • Deixar a massa descansar por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos.
  • Abrir a massa, bem fina, do tamanho de sua frigideira e levar para fritar.
  • Fritar de um lado, virar, colocar o molho de tomate e o recheio de sua preferência.
  • Tampar e deixar no fogo baixo até o recheio assar (cuidado para não deixar queimar a parte de baixo da massa).
  • Distribuir as azeitonas e polvilhar orégano.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.destaquesp.com

Pizza de Chicória

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Ingredientes:

  • 1 pé de chicória lavada e picada;
  • 1 dente de alho;
  • 2 colheres (chá) de azeite ou óleo;
  • 1 massa de pizza semipronta de 28 cm de diâmetro;
  • 7 fatias finas de queijo minas ou mussarela;
  • 4 tomates inteiros e lavados;
  • 1 tomate cortado em rodelas finas;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure o alho e acrescente a chicória e sal a gosto; refogue apenas o suficiente para que as folhas murchem.
  • Pique os tomates, liquidifique-os e passe numa peneira.
  • Espalhe o tomate batido sobre a massa de pizza, e em seguida distribua as folhas refogadas de chicória.
  • Por cima disponha as fatias de queijo e tomate.
  • Polvilhe com orégano.
  • Leve ao forno quente, preaquecido e asse por cerca de 20 minutos.

Sugestão: o tomate batido pode ser substituído por extrato ou molho de tomate.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Pizza de Liquidificador 03

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Ingredientes:

  • 8 colheres de farinha de trigo com fermento
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • Sal na quantidade que preferir
  • 1/2 xícara de óleo
  • Molho de tomate
  • 250 g de queijo mussarela
  • 200 g de presunto
  • 1/2 tomate maduro
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Misture no liquidificador a farinha, o leite, os ovos, o óleo e o sal
  • Bata por no mínimo 3 minutos, unte a fôrma com manteiga e farinha de trigo, ponha a mistura na fôrma e recheie primeiro com o molho de tomate
  • Depois ponha o presunto, queijo, tomate em rodelas e por fim salpique um pouco de orégano em cima de tudo.
  • Leve ao forno pré-aquecido

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pizza de Chocolate com Morango

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Ingredientes:

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo,
  • 4 ovos
  • 40 g de manteiga,
  • 10 g de fermento biológico,
  • 100 ml de água filtrada,
  • Sal a gosto.

Chocolate:

  • 100 g de chocolate meio amargo,
  • 100 ml de leite,
  • 30 g de manteiga.
  • Morangos cortados em fatias

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater a massa até o ponto em que ela fique sem grudar na mão.
  • Deixar descansar por mais ou menos 1 hora.
  • Chocolate:
  • Usar chocolate meio amargo e derretê-lo em banho-maria com leite e manteiga até ficar bem pastoso.

Montagem:

  • Abra a massa (o tamanho dos discos fica de acordo com a preferência da pessoa que estiver fazendo).
  • Para discos de aproximadamente 25 cm de diâmetro: leve ao forno pré-aquecido a 200ºC,
  • Deixe a massa ficar torradinha.
  • Tire-a do forno e coloque o chocolate para derreter no forno por 1 minuto.
  • Acrescente os morangos.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Pizza de Presunto com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 massa para pizza pré-cozida
  • 2 colheradas de óleo de oliva
  • 1 xícara de molho para pizza
  • 2 xícaras de presunto cortado em cubos
  • 1 lata de abacaxi cortado em cubos
  • ½ xícara de queijo mussarela em cubos
  • 1 xícara de queijo provolone em cubos

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Coloque a massa de pizza em uma fôrma redonda e pinte-a primeiro com as duas colheradas de óleo de oliva.
  • Depois espalhar por cima o molho para pizza.
  • Agora coloque o presunto em cubos, o abacaxi em cubos, a mussarela e o provolone. 
  • Leve ao forno durante 10 minutos ou até que o queijo fique completamente derretido.

Fonte: http://www.uraonline.com.br