Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho de Atum 06

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Ingredientes:

  • 2 batatas (400g)
  • 1 colher (chá) de margarina sem sal
  • 1 lata de Atum Grated Coqueiro
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.
  • Coloque numa tigela e acrescente a margarina.
  • Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  • Junte o Atum Coqueiro com o óleo e o ovo inteiro.
  • Misture bem.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  • Com o auxílio de uma colher de sobremesa, faça bolinhas de massa com 2,5 cm de diâmetro e frite-as em óleo quente, em fogo brando, até ficarem dourados.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Sirva a seguir.

Dicas:

  • Se preferir, faça bolinhas enrolando nas mãos.
  • Para facilitar molhe as mãos com água.
  • É importante fazer o purê com as batatas quentes para obter uma massa sem grumos.
  • Dependendo da qualidade da batata é preciso usar mais ou menos farinha de trigo.
  • Só use a quantidade necessária para ligar a massa.

Variação: Acrescente cheiro verde na massa.

Fonte: http://www.coqueiro.com.br

Croquete de Milho 03

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Ingredientes:

  • 2 latas ou vidros de Milho Verde Olé
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Para o recheio:

  • 200 g de queijo minas
  • 200 g de gorgonzola

Modo de Preparar:

  • Bata o Milho Verde Olé e o leite no liquidificador.
  • Coloque, em uma panela, o milho batido, a farinha, o caldo de galinha, o amido e o óleo.
  • Em fogo médio, mexa até que a massa solte do fundo da panela.
  • Sove a massa.

Para o recheio:

  • Amasse os dois queijos formando uma pasta.
  • Pegue pequenas porções de massa e recheie com a pasta de queijo.
  • Passe os croquetes nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Dica: Sirva como aperitivo acompanhando uma batidinha.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Isca de Carne

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Ingredientes:

  • 500 g de coxão mole cortado em tiras
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 xícara (chá) de Catchup Olé em embalagem Tetra Pak

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal, aqueça uma frigideira grande com 3 colheres (sopa) de óleo e frite as iscas até que fiquem douradas.
  • À parte, aqueça o restante do óleo em uma panela e frite a cebola.
  • Adicione os outros ingredientes e deixe aquecer.
  • Passe para um pote pequeno e sirva com as iscas fritas e torradas.

Dica: O coxão mole pode ser substituído por patinho ou coxão duro.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Mini Caiaque de Palmito

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Ingredientes:

  • Forminhas no formato de caiaques

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 140 g de manteiga amolecida
  • 2 gemas
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Leite para dar liga (aproximadamente 50 ml)
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar

Recheio:

  • 1 vidro de palmito pequeno
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de alho poro ralado
  • 1 tomate picado
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha num recipiente e faça um vulcão.
  • Coloque os demais ingredientes, menos o leite, vá amassando e misturando delicadamente, e adicionando o leite se preciso.
  • Quando a massa estiver bem homogênea, faça uma bola e leve a geladeira, coberta com plástico filme por 15 minutos.
  • Unte as forminhas de caiaques.
  • Abra a massa usando o rolo, forre as forminhas, leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
  • Retire-as, deixe esfriar, desenforme e reserve.

Recheio:

  • Refogue o alho no azeite acrescente os ingredientes, por ultimo coloque a água a farinha, deixe ferver, acrescente o requeijão.
  • Reserve até esfriar e utilize como recheio.

Fonte: Kelli Redigolo – http://www.tvgazeta.com.br/mulheres

Bolinho de Mandioca com Queijo e Ervas

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca descascada e picada;
  • 3 xícaras (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 200 g de mussarela moída;
  • 2 colheres (sopa) de sálvia picada;
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado;
  • Azeite de oliva para fritar;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos ou até o leite evaporar e a mandioca desfazer.
  • Retire, passe a mandioca ainda quente no espremedor e transfira a massa obtida para uma tigela.
  • Misture a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Reserve.
  • À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendo sempre com uma colher.
  • Se necessário, junte mais farinha de trigo.
  • A massa deve ficar úmida e desprender das mãos. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia, o tomilho e reserve.
  • Para fazer os bolinhos, estenda um pouco de massa na mão enfarinhada, coloque um pouco da mistura de mussarela e enrole sem deixar aberturas ou dobras.
  • Frite os bolinhos em uma panela com azeite bem quente até dourarem.
  • Retire e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
  • Sirva os bolinhos com salada verde.
  • Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br