Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho de Bacalhau Assado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g bacalhau dessalgado desfiado
  • 200 g batatas cozidas e espremidas
  • 1 cebola pequena picada miúda
  • 3 colheres (sopa) de polvilho azedo peneirado
  • 60 ml de azeite orgânico Taeq
  • 1 ovo inteiro
  • Cheiro verde picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o bacalhau com o purê de batatas (deve estar bem seco), a gema, a cebola, o polvilho, o azeite e o cheiro-verde.
  • Ajustar o sal, se necessário.
  • Delicadamente, acrescentar a clara batida em neve.
  • Modelar os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa.
  • Dispor em uma assadeira untada com azeite.
  • Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Barquete de Endívia e Lentilha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de lentilha
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/4 de maçã verde picada
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 20 folhas de endívia
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Num escorredor ou numa peneira, coloque a lentilha e lave sob água corrente.
  • Numa panela, cubra a lentilha com água e leve ao fogo médio para cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que fique macia.
  • Escorra a água e transfira a lentilha para uma tigela. Reserve.
  • Numa tábua, corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire as sementes e corte as metades que serão utilizadas em cubinhos de 0,5 cm. Reserve.
  • Com uma faca afiada, corte a maçã em 4 partes.
  • Descasque e retire as sementes de uma das partes.
  • Corte em cubinhos de 0,5 cm e coloque-os numa tigela grande.
  • Regue com o suco de limão para evitar que escureçam.
  • Na tigela com os cubos de maçã, acrescente a lentilha cozida e os pimentões.
  • Misture bem, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Lave e seque as folhas de endívia.
  • Num prato, disponha as folhas e recheie cada uma com a salada de lentilhas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Canapé de Endívia com Presunto Cru e Morangos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 endívia
  • 1 radicchio
  • 100 g de morangos
  • 2 fatias grossas de presunto cru

Modo de Preparar:

  • Retirar 10 folhas de endívia e picar o resto fino sem usar o miolo.
  • Picar também 4 folhas de radicchio.
  • Pique 100 g de morango em fatias finas.
  • Corte as fatias de presunto em tiras finas e as frite até ficarem crocantes enxugando o óleo em excesso em papel toalha.
  • Misture as folhas picadas e as coloque nas canoas de endívia.
  • Logo após coloque um creme apropriado para salada e em seguida os morangos, o presunto e um pouco de pimenta moído na hora.

Fonte: http://www.endivia.com.br

Torrada com Patê de Espinafre e Ricota

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de maionese light
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 1 maço de espinafre limpo e lavado
  • Talos finos de salsão para enfeitar
  • 12 torradas Bauducco Integral Light

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre em água com sal.
  • Leve ao processador, junto com a ricota, o molho inglês e a maionese light.
  • Bata por alguns segundos,
  • Acrescente sal e pimenta e torne a bater até formar uma pasta cremosa.
  • Retire do processador e leve à geladeira por alguns minutos.
  • Sirva com torradas e cubra com talos de salsão.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Bolinho de Pinhão 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Bolinho de Pinhão 01:

  • 2 xícaras (chá) de pinhões cozidos e descascados
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (chá) de tempero completo com pimenta ARISCO

Para fritar:

  • Óleo

Continue lendo →