Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho de Vagem 02

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Ingredientes:

  • 200 g de vagem cozida e picada,
  • 3 ovos,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve.
  • Juntar as gemas e bater.
  • Desligar a batedeira e juntar os outros ingredientes.
  • Misture cuidadosamente.
  • Frite em colheradas no óleo quente, virando de lado, cuidadosamente, para fritar do outro lado.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br

Bolinho de Chuchu da Nancy

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Ingredientes:

  • 4 chuchus grandes cozidos,
  • 3 ovos,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó,
  • 24 colheres (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Bater o chuchu com os ovos no liquidificador.
  • Juntar o fermento e, sem parar de bater, ir juntando a farinha aos poucos e o sal.
  • Fritar em colheradas, em óleo quente.

Fonte: http://www.receitasdabranca.com.br

Bolinho de Atum com Café

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 gemas
  • 2 colheres de leite
  • ½ colher de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo até dar o ponto de massa

Recheio:

  • 1 lata de atum
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de café
  • 1 vidro azeitonas pretas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes colocando a farinha até dar o ponto.
  • Deixe descansar por uns 30 minutos.
  • Abra a massa e coloque em forminhas, aperte o centro e fure com um palito.
  • Pincele com gema e leve para assar.

Recheio:

  • Misture o atum, a maionese e o café.
  • Recheie depois da massa fria.
  • Coloque pedaços de azeitonas pretas em cima

Fonte: www.cafeshop.com.br

Bolinho Especial de Tomate Seco

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Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ kg de arroz cru
  • Páprica picante e sal a gosto
  • 1 litro de água fervente
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 200 g de queijo mussarela de búfala picado
  • 100 g de tomate seco picado
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • 3 ovos batidos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e frite a cebola.
  • Junte o arroz e refogue bem.
  • Acrescente páprica e sal.
  • Adicione a água e cozinhe, sem deixar secar.
  • Junte o queijo parmesão ralado, apague o fogo e deixe esfriar.
  • Acrescente a farinha de trigo e os ovos.
  • Misture com um garfo até ficar homogêneo.
  • Abra poções de massa na palma da mão e recheie com a mussarela e o tomate seco.
  • Enrole como bolinhas, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Bolinho de Abóbora 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ kg de abóbora cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) do cozimento da abóbora
  • 1 gema
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Reserve a farinha.
  • Em uma panela, coloque os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.
  • Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
  • Coloque em uma superfície lise, seca e deixe esfriar.
  • Faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net