Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinha de Queijo Prática

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 3 dentes de alho
  • Mussarela

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite o alho na margarina.
  • Junte 2 xícaras (chá) de água e o caldo de galinha e espere levantar fervura.
  • Retire do fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez, misture bem até desprender da panela.
  • Deixe esfriar e depois faça bolinhas com pequenos quadrados de mussarela e frite.

Dica: se quiser tempere o queijo com orégano e azeite.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Bolinha de Dois Queijos

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Ingredientes:

  • 2 claras de ovo
  • 120 g de queijo prato ralado
  • 120 g de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, acrescente os queijos e o molho inglês.
  • Faça bolinhas e frite em óleo quente.
  • Deixe secar em papel absorvente.

Dica: é melhor usar o queijo parmesão ralado na hora.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Coxinha de Galinha com Requeijão Cremoso

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango desossados
  • 1/2 cebola picada      
  • 2 dentes de alho picados      
  • 100 g de margarina
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de pimenta preta        
  • Quanto baste de salsinha     
  • 2 tablete(s) de caldo de frango         
  • 1 l de água     
  • 300 g de farinha de trigo       
  • 100 g de Requeijão Culinário
  • Quanto baste de ovo para empanar
  • Quanto baste de farinha de rosca para empanar    
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar     

Modo de Preparar:

  • Refogue a margarina, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a salsinha.
  • Coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a água.
  • Cozinhe até o ponto desejado e reserve o caldo.
  • Coloque este caldo em uma panela e leve ao fogo.
  • Quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o requeijão culinário.
  • Cozinhe sempre mexendo até começar a despregar da panela.
  • Após tudo pronto, jogue a massa em cima da mesa, espere esfriar um pouco e coloque o recheio de frango.
  • Prepare as coxinhas.
  • Passe-as pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca.
  • Após tudo pronto leve-as para fritar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho de Arroz com Mussarela 01

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido  
  • 3 gemas de ovo        
  • 50 g de parmesão ralado      
  • 50 g de mussarela picada     

Modo de Preparar:

  • Passe o arroz no processador ou liquidificador para que ele fique bem miudinho.
  • Acrescente as gemas e o queijo ralado.
  • Misture bem.
  • Faça bolinhos com a aparência de croquetes.
  • Coloque pedacinhos de mussarela no meio dos bolinhos.
  • Aperte bem para que fiquem firmes.
  • Frite em óleo quente abundante, até que fiquem dourados e crocantes.
  • Frite poucos bolinhos de cada vez.
  • Acredite, é mais fácil de controlar.
  • Para que eles fiquem bem sequinhos, coloque uma folha de papel toalha num prato e retire-os da frigideira e deixe-os por alguns momentos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Croquete de Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne seca
  • 1 lata de cerveja
  • 2 cebolas médias
  • 1 maço de coentro
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 2 l de leite
  • 500 g de farinha de rosca
  • 1 l de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Dessalgue a carne de um dia para o outro, cozinhe na panela por meia hora ou até ficar bem mole, desfie e reserve.
  • Coloque as cebolas junto com a margarina e o coentro e os tomates picados coloque um litro de leite.
  • Deixe ferver acrescente a cerveja e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de massa de coxinha.
  • Pique a carne e vai enrolando os croquetes recheando com a carne, passe pelo leite e enfarinhe na rosca frite em óleo bem quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br