Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho Frito de Batata-Doce

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Bolinho Frito de Batata-DoceIngredientes:

  • ½ kg de batata-doce cozida e espremida
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo batido para empanar
  • Molho de pimenta a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Molde bolinhas com as mãos, passe pelo ovo misturado com gotas de molho de pimenta e pela farinha de rosca.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet

Bolinho de Arroz Fit

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Bolinho de Arroz FitIngredientes:

  • Peito de frango
  • Cebola
  • Tomate
  • Alho
  • Arroz integral cozido
  • 1 ovo inteiro e 1 clara

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango com os temperos na panela de pressão durante 10 minutos.
  • Desfie.
  • Depois misture o frango com um pouco de arroz integral já cozido e, em seguida, o ovo para dar liga.
  • Após montar os bolinhos, coloque-os em forminhas e leve ao forno até dourarem.

Fonte: http://www.bolsademulher.com  

Bolinho de Peixe com Batata

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Bolinho de Peixe com BatataIngredientes:

  • 500 kg de filés de merluza limpos
  • 2 ovos
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 100 g de azeitonas verdes e pretas sem caroço picadas
  • 2 xícaras (chá) de pão ralado ou farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Gomos finos de limão para servir

Modo de Preparar:

  • No processador, triture rapidamente o peixe com 1 ovo e depois acrescente a batata.
  • Misture bem até obter uma massa.
  • Junte a salsinha e o alho e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Bata o ovo restante e reserve.
  • Com as mãos úmidas, modele os bolinhos em discos de 5 cm de diâmetro e 1 cm de altura.
  • Passe pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.
  • Frite em uma panela antiaderente com o azeite até dourar dos dois lados.
  • Escorra em papel-toalha e sirva quente com o limão.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet

Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate Seco

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Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate SecoIngredientes:

  • 1 pacote de 400 g de mandioca pré-cozida
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 150 g de tomate seco
  • 150 g de mussarela cortada em cubinhos
  • 1 ovo batido
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Com um garfo, amasse bem a mandioca.
  • Em um recipiente, misture a mandioca amassada, a gema, o tomilho, o queijo parmesão ralado e sal.
  • Faça bolinhos e recheie com o tomate seco e os cubinhos de mussarela.
  • Passe-os no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar.
  • Coloque-os sobre papel-absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tomateseco.com

Bolinho de Batata Recheado 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 batatas grandes
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 2 tabletes de caldo de galinha ou carne
  • 1 colher de extrato de tomate
  • Pimenta a gosto
  • ½ cebola picada (opcional)
  • Tempero verde a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe as batatas, amasse e deixe esfriar.
  • Depois das batatas frias, adicione os ovos e misture bem.
  • Depois coloque a farinha de trigo até formar uma massa para modelar os bolinhos.

Molho:

  • Refogue a cebola, coloque a carne moída e frite.
  • Depois coloque o extrato de tomate, o caldo de galinha ou carne e deixe cozinhar.
  • No final colocar o tempero verde e desligar o fogo.
  • Abrir a massa na mão, colocar a carne moída e fechar o bolinho.
  • Fritar até dourar.
  • Escorrer em papel-absorvente.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas