Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Croquete de Arroz 07

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido em água e sal (pode usar sobras);
  • 2 ovos;
  • ½ colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) cheias de queijo tipo parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha;
  • Farinha de rosca para empanar;
  • Óleo para fritar;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
  • Misture-os ao arroz e depois adicione o queijo ralado, a manteiga derretida, a farinha de trigo e a salsa.
  • Misture tudo muito bem.
  • Forme croquetes pequenos e ligeiramente achatados.
  • Passe-os na farinha de rosca e frite em bastante óleo quente.
  • Escorra em papel-absorvente.
  • Sirva como acompanhamento de carnes ao molho.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Acarajé 08

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de feijão-fradinho
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 3 pimentas-malagueta (ou dedo-de-moça)
  • ½ xícara (chá) de camarão seco sem casca
  • 1 xícara (chá) de azeite de dendê
  • 2 cebolas médias picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a massa, deixe o feijão de molho por 12 horas.
  • Escorra o feijão e esfregue bem os grãos para soltar a casca.
  • Bata-o no liquidificador com a cebola e o sal.
  • Molde os acarajés com a ajuda de 2 colheres de sopa e frite-os numa frigideira funda, em 2 xícaras (chá) de azeite-de-dendê, até que fiquem bem dourados.
  • Escorra-os em papel-toalha e reserve.
  • Para o recheio, bata no liquidificador a pimenta-malagueta e metade dos camarões.
  • Numa panela, refogue a cebola no azeite de dendê, acrescente o camarão batido com a pimenta e os camarões restantes, misturando bem.
  • Se achar necessário, acrescente sal. Reserve.
  • Corte ao meio os acarajés, abrindo-os sem separar as metades, e recheie com o creme de camarão.
  • Se desejar, recheie com vatapá e camarões.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolinho Frito Salgado

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • 3 salsichas picadas
  • 1 ovo
  • 500 g de queijo ralado
  • ½ cebola picada
  • Orégano
  • 1 sache de sazón
  • Sal a gosto
  • 100 ml de água
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture todos os ingredientes.
  • Deixe aquecer uma panela com o óleo para que os bolinhos possam boiar.
  • Quando o óleo estiver bem quente (180ºC) com uma colher comece a colocar pequenas quantidades de massa, frite até que dourem por inteiro.
  • Coloque os bolinhos sobre papel-absorvente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Arroz com Carne-Moída

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido e amassado com um garfo
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 300 g de carne moída
  • ½ cubo de caldo de carne esfarelado
  • ¼ de xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Para o recheio, aqueça o óleo e doure bem a carne moída com o caldo de carne, deixando secar toda a água.
  • Coloque o molho de tomate e desligue o fogo.
  • Molde os bolinhos recheando com porções de carne.
  • Frite em óleo quente até dourar e sirva acompanhado de molho de pimenta e molho tártaro de maionese.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolinho de Mandioca e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado e frito
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o leite, a mandioca, o bacon, a farinha, as gemas, o parmesão e o caldo de carne; amassando com as mãos até dar liga.
  • Enrole as bolinhas, passe pelas claras batidas com um garfo, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire, escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br