Corte o queijo em cubinhos. Reserve.
Retire a pele das linguiças e passe no processador.
Triture e misture a mostarda, o sal e a pimenta.
Envolva bem.
Abra um pouco do preparado anterior na palma da mão e coloque no centro um cubinho de queijo.
Modele os bolinhos.
Passe-os na farinha, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
Frite em óleo não muito quente, escorra em papel-absorvente e sirva.

Bombinha de Queijo e Bacon

Publicado em 31/08/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela coloque a água e a margarina e deixe ferver.
Assim que levantar fervura coloque a farinha e o sal, abaixe o fogo e mexa bem até formar uma bola fofa, cozinhe por uns 2 minutos para que a farinha dissolva bem.
Na batedeira coloque os ovos e a massa fofa.
Bata até que fica lisinha e brilhosa.
Junte os queijos, cebola, bacon e as ervas.
Apenas misture com uma colher.
Se tiver um saco de confeitar, pingue as bombinhas em assadeiras untadas apenas com óleo.
Se não tiver o saco coloque na assadeira às colheradas.
Leve para assar em forno quente até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolinho Caipira de Bacalhau

Publicado em 27/08/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o bacalhau para aferventar com 1 colher pequena de óleo e 1 pitada de sal.
Depois escorra e guarde a água do aferventado.
Desfie o bacalhau com cuidado.
Bata os temperos no liquidificador (cebola, alho, coentro, pimenta-do-reino).
Em uma bacia misture o bacalhau, os temperos e a farinha de milho.
Em seguida coloque a água onde aferventou o bacalhau (ela deve estar quente) e as batatas
Mexa bem, sove e faça bolinhos.
Deixe de um dia para o outro na geladeira para ficarem mais sequinhos.
No dia seguinte podem ser fritos em óleo abundante e bem quente.
Podem ser congelados.

Publicado em 26/08/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o bacalhau de molho em água natural por 3 horas, escorra e lave em água corrente, só depois disso pode desfiá-los.
Cozinhe as batatas e amasse-as.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e acrescente aos poucos a farinha de trigo, até ficar uma massa homogênea.
Coloque o óleo para aquecer, coloque um palito de fósforo dentro da frigideira para saber o ponto de começar a fritar (quando o óleo estiver devidamente aquecido o palito irá acender-se).
Utilize 2 colheres de sopa, uma para retirar a massa, e a outra para auxiliar na modelagem do bolinho.
Coloque os no óleo até ficarem dourados.
Depois de retirados coloque-os para escorrer em bastante papel absorvente, trocando a cada retirada, para não ficarem encharcados.