Arquivo da categoria: Peixe

Peixe Cozido no Leite

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Ingredientes:

  • 1 kg de merluza cortado em tiras
  • 1 xícara de leite
  • 1 tablete de caldo de sua preferência
  • 1 cebola
  • Alho a gosto
  • Ervas de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola em azeite até dourar, mantendo em fogo baixo.
  • Coloque o peixe.
  • Deixe o peixe secar um pouco até que ele comece a se desmanchar quando mexido.
  • Acrescente o leite e o caldo e outros temperos de seu gosto.
  • Cozinhe por 15 minutos com a tampa na panela para dar sabor.
  • Retire a tampa e deixe até reduzir bem, deve virar um molho denso.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Posta de Peixe ao Vinho

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Ingredientes:

  • 4 postas de robalo
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de margarina light
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • Salsinha a gosto
  • 1/2 xícara [chá] de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de peixe com sal e pimenta.
  • Passe-as na farinha de trigo e frite rapidamente na margarina dos dois lados.
  • Arrume-as em fôrma refratária. Reserve.
  • Corte as cebolas em rodelas bem finas e disponha entre as postas.
  • Descasque os tomates, corte-os ao meio e disponha sobre a fôrma.
  • Despeje o vinho por cima, salpique a salsinha e leve ao forno moderado por 20 minutos.

Fonte: http://www.citen.com.br

Peixe com Batatinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de tilápia, temperada com antecedência com sal, alho e cominho,
  • 4 a 6 batatinhas em rodelas
  • 2 pimentões em forma de anéis
  • 1 cebola branca em rodelas, formando anéis
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma refratária média com azeite.
  • Ponha as batatinhas em rodelas.
  • Coloque o peixe cortado em cima das batatinhas, depois ponha os pimentões e a cebola e regue com um pouco de azeite.
  • Cubra com papel-laminado e leve ao forno em torno de 50 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Pescada com Camarão

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Ingredientes:

  • 5 filés de pescada-branca
  • 1 maço de salsinha
  • 100 g de cogumelos em conserva
  • 100 g de camarão congelado
  • 1 limão
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue os cogumelos cortados em lâmina e o camarão no azeite.
  • Deixe cozinhar até que os camarões estejam macios.
  • Junte um pouco de água, se necessário.
  • Em seguida acrescente a salsinha picada.
  • Em um refratário arrume os filés de pescada já temperados com sal, pimenta e limão.
  • Adicione os camarões com os cogumelos e leve para assar em forno moderado em torno de 25 minutos.

Fonte: http://www.citen.com.br

Strogonoff de Pescada

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Ingredientes:

Refogado:

  • 4-5 filés de pescada-branca
  • 1 cebola bem picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • Molho de soja a gosto

Creme:

  • 1 copo americano de água
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande refogue a cebola com a margarina, coloque os filés inteiros e deixe refogar (os filés vão se desmanchar em pedaços grandes) até que o peixe esteja cozido (o que é muito rápido) regue com o molho de soja.
  • Misture a água com o amido de milho (se não tiver use farinha de trigo mesmo).
  • Um pouco antes de servir, misture tudo, deixe engrossar e sirva.
  • Se preferir salpique salsinha bem picada por cima.
  • Sirva com salada de agrião e cebola, uma combinação perfeita.

Fonte: http://cybercook.com.br