Arquivo da categoria: Peixe

Peixe à Moda 02

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Peixe à Moda 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pintado
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de molho de tomate
  • 1 copo de requeijão [pequeno]

Modo de Preparar:

  1. Tempere o peixe com sal e o limão e acomode em um refratário. Reserve.
  2. Em uma tigela coloque o creme de leite, o molho de tomate e o requeijão.
  3. Mexa bem e despeje sobre o peixe.
  4. Leve ao forno preaquecido [200°C] por 50 minutos.
  5. Sirva com arroz branco.
  6. Este prato é fácil de preparar e é muito gostoso.

Fonte: http://www.e-receitas.net (foto: e-receitas)

Filé de Peixe Assado 08

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Filé de Peixe Assado 08Ingredientes:

  • 1 kg de filé de panga
  • 5 colheres [sopa] de suco de limão puro
  • 5 dentes de alho amassado
  • 5 dentes de alho fatiado
  • 1 copo americano de cebola
  • Pitada de pimenta

Modo de Preparar:

  • Descongele o peixe e deixe escorrer bem para retirar o excesso de água.
  • Tempere o peixe com alho amassado, o suco do limão e a pimenta.
  • Forre o fundo de uma assadeira (eu prefiro as refratárias) com a cebola em rodelas soltas.
  • Acomode os filés do peixe lado a lado, salpique o alho fatiado e leve ao forno por uma hora ou até que o peixe esteja bem firme, eu sempre tiro um pedacinho da ponta para verificar.
  • Não é necessário usar papel-alumínio para cobrir.

Fonte:  http://www.ipesque.com.br (foto: I Pesque)

Salmão ao Molho de Camarão

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão dividido em postas de bom tamanho
  • 1 kg de camarão para molho ou camarão médio (como preferir)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 cebolas médias
  • Cheiro-verde
  • Queijo ralado
  • Margarina

Modo de Preparar:

  • Temperar o salmão com sal e gotas de limão.
  • Besuntar as postas do salmão dos 2 lados com margarina.
  • Colocar em um refratário, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno em torno de 30 minutos.
  • Após assado, colocar por cima o molho de camarão, o queijo ralado e gratinar por cerca de 10 minutos.

Molho de camarão:

  • Refogar os camarões descascados e temperados com sal e gotas de limão em uma panela com azeite e cebola picadinha.
  • Quando os camarões estiverem fritos (cor de rosa), colocar 1 vidro de leite de coco e esperar ferver.
  • Colocar o cheiro-verde.
  • Após fervido, colocar uma lata de creme de leite e desligar o fogo.
  • Colocar este molho sobre o refratário com as postas de salmão.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Linguado em Cama de Cebola

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • Suco de 1 limão
  • 2 cebolas em rodelas
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher [sopa] de manteiga derretida
  • 1 colher [sopa] de shoyu
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão.
  • Enrole-os e prenda com um palito
  • Misture o shoyu e a manteiga e incorpore as cebolas.
  • Disponha a mistura de cebolas no fundo de uma assadeira, formando montinhos.
  • Sobre cada montinho, disponha um filé de linguado (pode ser enrolado para caber).
  • Regue cada montinho com um pouco de vinho (não precisa usar todo).
  • Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 10-15 minutos ou até o peixe estar cozido.
  • Retire o papel, regue os montinhos com o suco da assadeira e deixe dourar.

Fonte: Chef Helen Puterman – http://www.umachefemcasa.com.br

Peixe ao Leite de Coco Light

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomate sem pele
  • 1 kg de filé de cação
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal, salsinha e pimenta a gosto,

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com pimenta e o alho.
  • Reserve.
  • Coloque os tomates no liquidificador com a cebola, bata bem, acrescente a salsinha bata rapidamente.
  • Numa panela deite o azeite e acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por uns 15 minutos.
  • Acrescente leite de coco e as postas de peixe.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos, se preferir acrescente 1 cebola cortada em tiras ao molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br