Badejo em Camadas

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo, temperado com sal, limão e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão verde fatiado
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Salsinha bem picada a gosto
  • Margarina

Continue lendo

Peixe Xadrez

Ingredientes:

  • 500 g de cavalinha em cubos
  • Suco de 2 limões
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 xícara (chá) de casca de abóbora em cubos
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

Continue lendo

Atum ao Vinho

Ingredientes do Atum ao Vinho:

  • 600 g de atum fresco em postas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ pimenta-vermelha sem sementes
  • 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 envelope de tempero em pó para peixe
  • 1 pitada de orégano

Continue lendo