Ingredientes do Cação ao Forno com Creme de Leite:
- 1 kg de cação anjo
- 3 cebolas médias
- 3 tomates médios
- 1 pimentão
- Tempero para o molho a gosto
Cação ao Forno com Creme de Leite
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Salmão com Crosta de Castanha e Arroz de Polvo
Ingredientes do Salmão com Crosta de Castanha e Arroz de Polvo:
Arroz de polvo:
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 kg de polvo limpo
- 1 garrafinha de leite de coco
- 300 ml de vinho branco seco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Coentro a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Salmão:
- 6 filés de salmão (200 a 250 g cada)
- 150 g de castanha-do-pará
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
- 1 dente (pequeno) de alho
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Salmão com Molho de Pepino
Ingredientes do Salmão com Molho de Pepino:
- 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortado em cubos
- 1 1/2 colheres (chá) de sal
- 1 filé de salmão cortado em 4 pedaços
- 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Salmão Grelhado com Crosta de Pão
Ingredientes do Salmão Grelhado com Crosta de Pão:
- 900 g de filé de salmão cortado em pedaços
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de pão de fôrma integral esmigalhado
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
Salmão Recheado 04
Ingredientes do Salmão Recheado 04:
- 2 filés de salmão (700 g cada)
- 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 3 dentes de alho amassados
Recheio:
- 50 g de manteiga
- 3 alhos-porós cortados em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 xícara (chá) de maionese
Molho:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Manjericão e tomilho fresco, picados a gosto,
- 50 g de alcaparras lavadas