Filé de Pescada à Milanesa com Camarão

Ingredientes do Filé de Pescada à Milanesa com Camarão:

  • 800 g camarão médio limpo
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 cebola média cortada em pedaços
  • ¼ de xícara [chá] de azeite
  • 4 tomates médios picados, sem pele e sem sementes.
  • 2 colheres [sopa] de coentro picado
  • 6 filés de pescada-branca
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • ½ xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 xícara [chá] de óleo para fritar

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Filé de Linguado à Inglesa

Ingredientes o Filé de Linguado à Inglesa:

  • 3 filés de linguado de 350 g cada
  • Suco de ½ limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 2 ovos
  • 1 colher (café) de óleo
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritura

Molho tártaro:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 maço de cheiro-verde (salsa, cebolinha, louro, alfavaca)
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 4 pepinos pequenos em conserva

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Atum Grelhado 02

Ingredientes do Atum Grelhado 02:

  • 1 kg de atum cortado em fatias de 1 cm de espessura
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates médios (480 g), sem sementes, picados.
  • 1/3 de xícara de água (80 ml)
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto

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