Filé de Merluza com Batata Rösti

Ingredientes do Filé de Merluza com Batata Rösti:

  • 300 g de filé de merluza (fresco)
  • 2 saches de Mais Sabor para Peixes
  • 450 g de batata ralada
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta em pó
  • 2 tomates picados em pequenos cubos
  • 1 pimentão picado em pequenos cubos
  • 1 cebola picada em pequenos cubos
  • 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

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Filé de Merluza com Molho de Sidra

Ingredientes do Filé de Merluza com Molho de Sidra:

Caldo de peixe:

  • 1½ litro de água
  • 1 cabeça de peixe branco
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 talos de salsão
  • Grãos de pimenta a gosto
  • Talos de salsinha a gosto

Molho:

  • ½ garrafa de sidra
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 80 g de farinha de trigo
  • 60 g de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ cebola pequena
  • 50 ml de óleo de soja

Peixe:

  • 450 g de filé de Merluza
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

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Filé de Pescada a Deli Cata

Ingredientes do Filé de Pescada a Deli Cata:

Tempero do peixe:

  • 1 vidro pequeno de mostarda
  • 1 colher [sopa] de cominho
  • 1 colher [sopa] de pimenta-do-reino
  • 2 colheres [sopa] de alho processado
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Sal a gosto

Peixe:

  • 500 ml de azeite
  • ½ xícara [chá] de salsinha picada
  • 1 xícara [chá] de ervilha
  • 1 xícara [chá] de alcaparras
  • 1 xícara [chá] de azeitonas pretas
  • 1 xícara [chá] de pimentão vermelho picado
  • 500 g de camarões frescos (grandes)
  • 500 g de filé de pescada-branca

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Filé de Arraia com Molho de Laranja

Ingredientes do Filé de Arraia com Molho de Laranja:

  • 400 g de filé de arraia
  • 1 colher (chá) de páprica
  • ½ colher (chá) de cominho
  • ½ colher (chá) de coentro desidratado
  • 1 ½ colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 folhas de louro
  • ½ cebola (branca) picada
  • 2 ½ colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • Sal a gosto

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