Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão Pizza

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 100 ml de óleo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de água
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 pacotinhos de fermento de 15 g

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes e jogue em cima da farinha, misture bem e depois sove
  • Para sovar a massa pode-se jogar para cima e deixar cair na mesa
  • Depois da massa crescida, divida em 4 pedaços iguais
  • Estenda cada um destes pedaços, com o rolo e corte em 9 partes
  • Coloque uma fatia de presunto, outra de queijo mussarela e enrole o pãozinho
  • Depois pode ser pincelado com gema de ovo ou mesmo café adoçado e coloque orégano em cima
  • Deixe crescer novamente e leve para assar a 200°C

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Panetone Vegano

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo integral
  • 15 g de fermento fresco
  • 100 ml de água morna
  • 100 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de leite soja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de margarina vegana
  • 100g de passas de uva
  • 100g de frutas cristalizadas picadas
  • 1 colher (sopa) de casca limão ralada
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Aquecer a água até estar morna.
  • Despejar numa tigela e juntar o fermento.
  • Adicionar 1 colher (sopa) de farinha e misturar.
  • Cobrir comum pano e deixar descansar até que comecem a aparecer bolhas na superfície.
  • Juntar a farinha aos poucos, mexendo sempre.
  • Acrescentar os demais ingredientes, menos a margarina.
  • Despejar a massa numa superfície limpa e sovar durante 10 minutos.
  • Enquanto estiver sovando, acrescentar a margarina.
  • Despejar a mistura na fôrma preparada.
  • Cobrir e deixar descansar cerca de 2 horas.
  • Levar ao forno quente durante 10 minutos.
  • Baixar a temperatura do forno para médio e deixar cozinhar mais 30 minutos.

Sugestão: Para fazer um Chocotone, substituir as frutas por cacau vegano ou por farinha de alfarroba.

Fonte: http://www.svb.org.br

Broa de Amendoim com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de amendoim torrado moído
  • 1 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de farinha de trigo com fermento (ou acrescente 1 colher de sopa de fermento)
  • 1 xícara de leite
  • Óleo e farinha de trigo para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa e coloque em uma fôrma untada com óleo e enfarinhada
  • Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, a 180ºC, por 45 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com

Kuchen

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico esfarelado
  • 4 colheres (sopa) de água morna
  • 2 gemas
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de noz moscada ralada
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • Manteiga para untar
  • 1 vidro de geléia de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela.

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento com a água até dissolver bem.
  • Bata na batedeira as gemas com o ovo até criar “corpo” e ficar esbranquiçada; junte o açúcar e continue batendo até incorporar; acrescente 1 xícara de chá da farinha e o fermento dissolvido, batendo bem.
  • Aqueça o leite em fogo alto até ferver, junte a manteiga e mexa até derreter. Desligue o fogo e deixe amornar.
  • Acrescente o leite morno, o sal, a noz, as raspas e o restante de farinha, bata por mais 5 minutos.
  • Desligue a batedeira e cubra a tigela com um pano de prato para a massa crescer até dobrar de volume.
  • Unte duas fôrmas de 22 cm de diâmetro, com fundo removível, divida a massa nas fôrmas e deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume.
  • Faça furos na massa com o auxílio do cabo de uma colher de pau, coloque porções da geléia dentro dos furos.
  • Pincele toda a superfície com manteiga e polvilhe açúcar misturado com a canela.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por 15 minutos.
  • Retire os pães do forno, coloque mais geléia, pincele mais manteiga, polvilhe açúcar com canela e retorne ao forno por mais 10 minutos ou até que os pães estejam dourados.
  • Deixe amornar para servir.
  • Dicas:
  • Substitua a geléia de laranja por geléia de damasco ou de tangerina.
  • A massa crua é bem pegajosa.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Pãozinho Salgado de Milho

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml);
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 colher (sopa) de cebolinha bem picadinhas;
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 100 g de peito de peru defumado em cubinhos;
  • 1 xícara (chá) rasa de milho verde em lata, escorrido;
  • 100 g de mussarela light em cubinhos.

Modo de Preparar:

  • Colocar na batedeira os ovos, a margarina, o leite e a farinha de trigo.
  • Bata até a massa ficar consistente.
  • Retire e adicione o fermento em pó, a salsa, a cebolinha, o orégano e o sal.
  • Mexa e acrescente o peru defumado, o milho verde e a mussarela.
  • Coloque em forminhas de papel médias.
  • Asse em forno médio por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Fonte: http://jornaldodia.com.br