Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pãozinho Italiano

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 1/2 l de água morna
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de banha
  • 6 colheres de açúcar refinado ou cristal
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 ovos
  • Farinha que dê para amassar a massa

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes, amassar tudo
  • Assar em forno médio, até dourar

Fonte: http://www.tagostoso.com

Pãozinho Chinês

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  •  1 colher (sopa) de açúcar
  •  3½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  •  1 tablete de fermento biológico

Recheio:

  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve ao fogo uma panela com 200 ml de água até amornar.
  • Despeje em uma tigela e misture o fermento e o açúcar.
  • Aos poucos, junte a farinha, mexendo sempre.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 6 minutos, ou até ficar flexível e elástica.
  • Volte a massa para a tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos.
  • Sove a massa por mais 5 minutos, volte para a tigela, cubra com filme plástico e deixe por mais 30 minutos.

Recheio:

  • Bata no liquidificador a cebola, o alho, o gengibre, as ervas, o molho de soja, o açúcar e o óleo de gergelim até obter uma pasta e refogue, mexendo de vez em quando, até encorpar e perder o líquido.
  • Retire do fogo, acerte o sal e reserve.
  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte 10 quadrados de 10 cm de lado.
  • Distribua o recheio e feche, unindo as bordas e formando uma trouxinha.
  • Forre o fundo do cesto (recipiente de bambu próprio para cozimento a vapor) com um guardanapo de pano umedecido e disponha os pãezinhos deixando espaços entre eles.
  • Coloque água em uma frigideira funda ou wok e leve ao fogo até ferver.
  • Encaixe o cesto dentro da frigideira, tampe e deixe por 15 minutos, ou até a massa ficar cozida.
  • Retire do fogo, transfira os pães para uma travessa e polvilhe com gergelim.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Pão de Queijo Frito 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 copo (americano) mais 2 colheres (sopa) de polvilho doce
  • 400 g de queijo meia cura ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture os ovos, o polvilho doce, o fermento em pó e o queijo meia cura ralado até formar uma massa homogênea.
  • Faça bolinhas (com uma colher de sobremesa).
  • Frite em óleo já aquecido até dourar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Pão de Queijo com Falso Requeijão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 100 g de queijo mineiro ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos inteiros
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce

Falso Requeijão:

  • 500 g de ricota
  • Sal a gosto
  • 250 ml de leite fervente
  • 2 tabletes (200 g) de margarina derretidos

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forminhas de empada e leve para assar em forno quente, polvilhando com queijo ralado.
  • Para o falso requeijão, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar por uma hora.
  • Abra o pão de queijo e recheie com o falso requeijão.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Panetone Recheado Carol Melo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 panetone de 500 g

Cobertura:

  • 1 colher (sobremesa) de licor a gosto
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 50 g de chocolate ao leite

Decoração:

  • Damasco a gosto
  • Pistache a gosto
  • Amêndoas a gosto
  • Cereja a gosto
  • Avelã a gosto
  • Nozes a gosto

Recheio:

  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de Nutella
  • ½ xícara de guaraná
  • 120 g de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Despeje o leite condensado em uma panela com o fogo desligado.
  • Dissolva o amido de milho no leite em uma tigela separada e misture com o leite condensado.
  • Em seguida, peneire as gemas de ovo e acrescente à panela junto com a baunilha.
  • Misture com uma colher até ficar homogêneo e, em seguida, acenda o fogo e mexa até atingir o ponto de creme de confeiteiro.
  • Tire do fogo e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Retire da geladeira e misture por 2 minutos na batedeira.
  • Misture as nozes com uma colher.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate no micro-ondas em potência média.
  • Misture o creme de leite e, em seguida, o licor.

Montagem:

  • Corte a tampa do panetone.
  • Em seguida, retire o miolo deixando cerca de 2 dedos de borda e umedeça a borda com um pouco de guaraná.
  • Divida o miolo ao meio e achate uma das metades com a mão.
  • Divida novamente ao meio a parte restante e separe.
  • Coloque a metade achatada no fundo do panetone para lacrá-lo.
  • Despeje metade do recheio e cobra com uma das metades reservadas.
  • Umedeça com um pouco de guaraná e acrescente o Nutella.
  • Tampe com a outra parte do miolo reservada, umedeça e acrescente o recheio restante.
  • Tampe o panetone, acrescente a cobertura e decore-o à vontade.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br