Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão Fácil de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 2 copos de 300 ml de leite morno
  • 4 copos de 300 ml de farinha de trigo
  • 1/2 copo de óleo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 4 colheres (sopa) de fermento fresco
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
  • Em seguida adicione a farinha de trigo aos poucos, para não embolar.
  • Unte uma fôrma grande e ponha a massa preparada
  • Deixe descansar 20 minutos dentro do forno desligado
  • Em seguida leve para assar por 25 a 35 minutos
  • Quando tirar do forno, pincele com manteiga ainda na fôrma.
  • Sirva morno ou frio

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pão de Mandioquinha 09

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada (500 g)
  • ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
  • 1 xícara (chá) de polvilho azedo (140 g)
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce (120 g)
  • 25 g de bacon picadinho e frito (¼ xícara de chá)
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Alecrim picadinho a gosto
  • ½ xícara (chá) de água (120 ml)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada; ¼ xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de polvilho azedo, 1 xícara (chá) de polvilho doce, 25 g de bacon picadinho e frito, ½ colher (sopa) de sal, alecrim picadinho a gosto e ½ xícara (chá) de água e sove bem a massa até obter uma mistura homogênea.
  • Pegue pequenas porções de massa faça bolinhas e coloque em uma assadeira.
  • Leve ao forno alto a 200°C por +/- 25 minutos ou até dourar levemente.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Programa Mais Você – http://tvg.globo.com

Brioche Surpresa

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Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 240 ml de leite
  • 24 g de fermento biológico fresco
  • 140 g de açúcar
  • 12 g de sal
  • 60 g de ovos
  • 180 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha e o fermento.
  • Adicione os ovos, o leite, o açúcar e o sal e bata na batedeira por 5 minutos em velocidade baixa.
  • Gradualmente adicione a manteiga, batendo em velocidade média até que ela esteja completamente incorporada.
  • Coloque a massa em uma assadeira untada.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Retire a massa da geladeira, molde e deixe fermentar até dobrar de volume; pincele o brioche com “egg wash” (mistura de ovo e água) e asse em forno a 190°C.
  • Retire do forno e deixe esfriar, depois transfira para uma grelha para resfriar completamente.
  • Uma vez que estiver frio corte ao redor do pão, sem chegar a retirar o miolo.
  • Com uma faca pequena retire o miolo cortando por cima.
  • Retire o miolo e faça um sanduíche com o recheio de sua preferência.
  • Acomode os sanduíches dentro da fôrma de pão novamente, coloque a parte de cima do pão e sirva.

Fonte: Programa A Confeitaria – http://www.bemsimples.com

Trança Itália

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Ingredientes:

  • 1 kg farinha de trigo
  • 60 g fermento biológico
  • 80 g fermento natural
  • 50 g de sal
  • 20 g açúcar
  • 2 copos de espinafre cozido e picado
  • 2 copos de suco de beterraba
  • 100 g de margarina
  • Água

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo, os fermentos, o sal, água e o açúcar.
  • Divida em 3 partes iguais.
  • Em uma coloque o suco da beterraba e em outra o espinafre.
  • Deixe crescer por uma hora.
  • Abra a massa e coloque a margarina e entrelace.
  • Deixe crescer mais 45 minutos.
  • Assar em forno a 200°C, por 40 minutos.

Fonte: Chef Alexandre Franciulli – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Pão de Pizza

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Ingredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 pacotinho de fermento biológico (10 g)
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite na temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos inteiros

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o leite e o óleo.
  • Aos poucos, vá acrescentando a farinha e os ovos.
  • Amasse tudo muito bem, até soltar das mãos.
  • Se precisar, acrescente mais farinha.
  • Deixe a massa descansar por 30 minutos e após esse período, divida a massa em 2 partes (são 2 pães).
  • Abra a massa, polvilhando farinha na superfície e recheie com mussarela, presunto ou peito de peru, molho de tomate, cebola, orégano e catupiry.
  • Se quiser crie um recheio, só não pode ser muito molhado.
  • Feche a massa, pincele gema com um pouquinho de pó de café pra dar cor e leve ao forno, pré-aquecido por uns 20/ 30 minutos até dourar.

Fonte: Nadja Haddad – http://www.band.com.br/diadia