Arquivo da categoria: Pão & Cia

Chipa 02

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 8 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 1/3 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 5 ovos ligeiramente batidos
  • 3 1/2 xícaras (chá) de queijo meia cura em pedaços pequenos

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, misture bem todos os ingredientes e sove a massa até que ela se solte das mãos.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Forme pãezinhos e passe-os para uma assadeira sem untar, bem afastados uns dos outros.
  • Leve ao forno em torno de 15 minutos ou até que dourem levemente.
  • Retire e sirva quente.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Capim-Santo

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Ingredientes:

  • 1 2/3 xícaras (chá) de leite
  • 250 g de folhas de capim-santo
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata o leite com as folhas de capim-santo.
  • Peneire essa mistura e junte o restante dos ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque, até a metade, em forminhas de pão (13 x 7 x 5 cm) untadas com óleo e farinha de trigo.
  • Deixe descansar até dobrar de volume e asse por 15 minutos a 150°C.
  • Espere esfriar e desenforme.

Nota: O Capim Santo também é conhecido como Capim-limão, Capim-cidreira ou Erva-cidreira.

Fonte: Chef Morena Leite – http://comidasebebidas.uol.com.br 

Pão de Mortadela e Azeitona

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Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de água


1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ovo
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 300 g de mortadela moída
  • 2 colheres de cebolinha verde picada
  • 150 g de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ingredientes da massa, menos a farinha.
  • Passe para uma tigela e junte a farinha aos poucos, sovando bem.
  • Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com o rolo, no formato de um retângulo, com 0,5 cm de espessura. Reserve.

Recheio:

  • Cubra com os ingredientes do recheio, previamente misturados, e enrole como um rocambole.
  • Aperte bem.
  • Corte em fatias com mais ou menos 2 dedos de espessura e coloque em duas fôrmas de 25 cm, forradas com papel-alumínio untado.
  • Leve ao forno, preaquecido, até dourar.
  • Retire, polvilhe queijo e sirva.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Liquidificador com Queijo Parmesão

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de leite
  • 1 envelope de fermento para pão
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Manteiga e queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos
  • Ponha a massa em uma fôrma untada e deixe descansar por 1 hora, até a massa dobrar o volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
  • Tire do forno, passe manteiga por cima e polvilhe queijo ralado.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pão de Liquidificador de Cenoura e Mandioquinha

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 10 g de fermento biológico
  • 1 mandioquinha média ralada (150 g)
  • 1 cenoura média ralada (170 g)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açúcar, a margarina e o fermento biológico, até obter uma mistura homogênea
  • Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo e misture até ficar pastosa
  • Divida a massa em 2 partes
  • Em uma parte, junte a mandioquinha, misturando bem
  • Divida a massa em 2 formas para pão untadas e enfarinhadas
  • Repita a operação com a outra parte da massa, adicionando a cenoura e colocando sobre a massa de mandioquinha nas formas
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume
  • Asse os em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar e desenforme

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br