Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Queijo da Carioca

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Pão de Queijo da CariocaIngredientes:

  • 2 pacotes de polvilho: 1 doce e 1 azedo
  • 3 copos americanos de leite
  • 1 copo americano de óleo
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 queijo minas curado
  • Um punhado de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Reservem numa vasilha grande os pacotes de polvilho misturados.
  • Separadamente coloca-se para ferver o óleo junto com o leite.
  • Até que ferva.
  • Despeja-se sobre o polvilho o leite com o óleo fervendo para escaldar, e mistura-se com uma colher de pau, até que esfrie um pouco.
  • Acrescenta-se a mistura o restante dos ingredientes e sove a massa.
  • Por último que se acrescentam os queijos, o queijo mineiro deve ser esfarelado nas mãos de modo que na massa contenha queijo em pedaços grosseiros.
  • Coloque para assar as bolinhas pequenas do tamanho médio de uma bolinha de pingue-pongue.
  • Não tem necessidade de untar a fôrma.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Pão de Linguiça 05

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara [chá] de leite morno
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher [sopa] de fermento biológico
  • 1 xícara [chá] de água
  • 1 colher de sal
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • Farinha de trigo até dar ponto de massa de abrir

Recheio:

  • 300 g de linguiça (calabresa) picadinha
  • 1 cebola cortada em rodelas bem finas
  • 1 tomate cortado em rodelas bem finas

Modo de Preparar:

  • Misture primeiro o leite, açúcar e fermento.
  • Depois coloque os outros ingredientes e por último a farinha de trigo.
  • Sovar bem.
  • Abrir a massa e rechear com lingüiça picadinha, a cebola e o tomate em rodelas finas.
  • Enrolar como um rocambole deixar crescer, pincelar ovo e assar em forno quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pão Caseiro com Linguiça

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Pão Caseiro com LinguiçaIngredientes:

  • 4 tabletes de fermento biológico
  • 2 colheres de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 copo de (requeijão) óleo
  • 450 ml de água morna
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 5 gomos de linguiça fresca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de óleo
  • Azeitonas
  • Salsa opcional

Modo de Preparar:

  • O recheio deve estar frio, faça-o primeiro.
  • Tire a película da linguiça, coloque em uma panela o óleo, cebola, azeitona, frite só neste óleo e reserve.
  • Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar e o sal, misture bem e acrescente os ovos inteiros, o óleo, a água morna.
  • Misture bem acrescente a farinha, mas reserve mais ou menos 1 copo, misture muito bem.
  • Não é necessário sovar, sé misturar.
  • Se precisar coloque farinha reservada na mão.
  • Divida a massa em 3 partes (se quiser sem recheio pode modelar e deixar descansar por 45 minutos).
  • Com recheio já frio espalhe sobre a massa, modele e deixe descansar por 45 minutos.
  • Leve para assar em forno preaquecido.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pão de Batata com Frango e Requeijão

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Pão de Batata com Frango e RequeijãoIngredientes:

Massa:

  • 3 tabletes de fermento fresco
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 8 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 2 ovos
  • 2 batatas cozidas e passadas pelo amassador de batatas

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Salsinha, orégano sal e pimenta a gosto,
  • Requeijão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fermento no leite com o sal e o açúcar.
  • Junte a farinha, os ovos levemente batidos, 2 colheres de margarina, um pouco da farinha e misture bem, acrescente as batatas, o resto da farinha e misture mais um pouco, sobre uma mesa esfarinhada.
  • Sove esta massa, e deixe descansar uns 15 minutos coberto com pano de prato.
  • Sobre a mesa enfarinhada abra essa massa e espalhe todo resto da margarina polvilhe farinha de trigo, dobre como um envelope e abra novamente, faça isso mais duas vezes molde os pãezinhos e recheie-os.
  • Faça um refogado do peito de frango.
  • Passe o requeijão e acrescente o frango.
  • Pincele-os com uma gema de ovo.
  • Ponha em uma assadeira esfarinhada e deixe dobrar de volume e asse-os em forno preaquecido a 180°C até que dourem.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Pão de Fubá com Couve e Linguiça

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Pão de Fubá com Couve e LinguiçaIngredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de fubá
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 6 folhas de couve cortadas finamente
  • 250 g de linguiça calabresa defumada, sem pele, picada.

Modo de Preparar:

  • Dilua o fermento no açúcar.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha e o fubá.
  • Abra um buraco no centro, coloque o fermento diluído no açúcar, o óleo, 2 ovos e o sal.
  • Misture bem e, aos poucos, incorpore a água morna, trabalhando bem a massa até ficar uniforme.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Com um rolo, abra a massa em um retângulo.
  • Espalhe a couve, a linguiça e enrole como um rocambole.
  • Coloque em uma assadeira levemente untada, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  • Bata 1 gema (descarte a clara) e, com ela, pincele o pão.
  • Asse o pão no forno, preaquecido, a 200°C durante 35 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br