Arquivo da categoria: Pão & Cia

Baguete e Rosca de Calabresa

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento de pão
  • 1 colher [sopa] bem cheia de banha ou margarina
  • 10 g de sal
  • 20 g de açúcar
  • 1 colher [sopa] de leite em pó
  • 1 ovo
  • 1 copo de água
  • 300 g de calabresa moída e crua
  • 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe-a descansar por uns 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia.
  • Cubra-a com um pano e deixe-a descansar por uns 20 minutos.
  • Após este descanso, faça os modelos, recheie com os ingredientes acima.
  • Coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos, se desejar, jogue um pouquinho de queijo ralado por cima.
  • Espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
  • Leve para assar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Baguete de Atum 01

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Ingredientes:

Baguete:

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 200 ml de leite morno
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 gemas
  • 400 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 latas de atum
  • 2 tomates picados sem sementes
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha
  • 1 cebola média picada
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Baguete:

  • Misture o fermento e o açúcar, mexendo com uma colher até diluir.
  • Coloque o restante dos ingredientes da massa.
  • Amasse bem e abra com um rolo, até que fique com uns 5 cm de espessura.
  • Divida-a em duas partes.
  • Passe o requeijão e coloque o recheio.
  • Enrole no formato de uma baguete.
  • Repita a operação com a outra metade da massa.
  • Unte uma assadeira com manteiga e farinha, depois coloque as baguetes.
  • Pincele com gema e polvilhe com queijo.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C durante 20 minutos.

Recheio:

  • Escorra o atum em uma peneira.
  • Coloque a cebola, o tomate, também escorrido, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Misture bem.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Beccutte

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de milho;
  • 50 g de uvas-passas;
  • 50 g de amêndoa;
  • 50 g de nozes;
  • 50 g de figos secos;
  • 20 ml de azeite;
  • 40 g de açúcar;
  • Sal e pimenta.

Modo de Preparar:

  • Deposite a uva-passa em água fria por meia hora, enxágue e seque.
  • Moa os figos, as nozes e as amêndoas.
  • Misture numa tigela a farinha, o açúcar, o azeite, as uvas, uma pitada de sal e pimenta e as frutas moídas.
  • Misture bem com um pouco de água quente até que o composto se torne macio.
  • Forme com o composto um pão redondo e coloque numa assadeira untada de azeite.
  • Asse em forno preaquecido em 150°C, até que a superfície esteja dourada e crocante.
  • Sirva frio.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pão de Iogurte com Azeite de Oliva Extravirgem

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Pão de Iogurte com Azeite de Oliva ExtravirgemIngredientes:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres [chá] de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • Raspas da casca de um limão
  • ½ xícara de iogurte natural integral
  • 3 ovos grandes
  • ¼ de colher [chá] de extrato de baunilha
  • ½ xícara de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o fermento e o sal e mantenha por perto.
  • Coloque o açúcar e as raspas em uma tigela média e misture os ingredientes até que o açúcar fique volumoso.
  • Em seguida misture o iogurte, os ovos e a baunilha.
  • Quando a mistura estiver bem uniforme, misture delicadamente os ingredientes secos.
  • Alterne a mistura com uma espátula e sua mão e dobre no óleo.
  • A massa deve ficar bem grossa e brilhante.
  • Raspe-a na panela e alise a superfície.
  • Coloque em uma fôrma para bolo e asse durante 50 minutos, ou até que esteja dourado e comece a sair pelos lados da panela.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Pão de Queijo Rápido 02

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 copo de polvilho doce
  • 80 ml de leite desnatado
  • 3 colheres [sopa] de óleo de canola
  • 3 colheres [sopa] de parmesão ralado
  • 3 colheres [sopa] de queijo prato light ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher [chá] de orégano

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
  • Encha forminhas para empada untadas só até a metade, porque a massa cresce muito.
  • Asse em forno quente por 15 minutos.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br