Filé de Frango com Alcachofra

Ingredientes:

• 100 g de farinha de trigo
• 1/8 de colher (chá) de alho em pó
• ¼ de colher (chá) de sal
• 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de ervas finas
• 4 filés de peito de frango, sem osso e sem pele, com 1 cm de espessura e cortados em 3 partes;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 120 ml de vinho branco
• 400 ml de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 400 g de corações de alcachofra em conserva, sem o soro e picados, o soro reservado
• 4 colheres (sopa) de alcaparras com o soro
• 30 g de manteiga

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