Arroz Natalino em Camadas

Arroz Natalino em Camadas

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de ameixa seca sem caroço picada
  • 1 ½ xícara (chá) de cenoura picada
  • 200 g de uva-passa branca sem caroço
  • 2 xícaras (chá) de maçã sem casca picada
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de tomates picados
  • 1 vidro de palmito escorrido e picado (300 g)
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 200 g de presunto picado em cubos pequenos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 200 g de queijo muçarela ralado

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Arroz Natalino com Espumante

Arroz Natalino com Espumante

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de espumante
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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Risoto de Cordeiro com Pinhão

Risoto de Cordeiro com Pinhão

Risoto de Cordeiro com Pinhão
Ingredientes:
500 g de arroz Arbóreo ou Carnaroli
200 g de pinhão cozido e fatiado
300 g de bananinha de cordeiro
50 g de uvas-passas pretas
1 cebola média
1 talo de alho-poró
150 ml de vinho Sauvignon Blanc
1 colher (chá) de alecrim fresco e picado
1 colher (chá) de tomilho fresco e picado
1 colher (chá) de estragão fresco
1 colher (chá) de manjerona
1 colher (chá) de hortelã picada
2 paus de canela
2 colheres (sopa) de manteiga
150 g de parmesão de boa qualidade ralado grosso
Salsinha e cebolinha à gosto
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto

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