Salpicão de Grão-de-Bico

Salpicão de Grão-de-Bico

Salpicão de Grão-de-Bico

Ingredientes:
  • 400 g de grão-de-bico cozido e escorrido
  • ½ xícara (chá) de aipo picado
  • 1 colher (sopa) de cebola cortada em cubos
  • 1 maçã sem semente e picada
  • ¼ de xícara (30 g) de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mel
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • ¼ de colher (chá) de suco de limão-siciliano
  • ½ alface-americana, lavada, seca e picada.

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Caldo de Feijão-Branco com Carne

Caldo de Feijão-Branco com Carne

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de feijão-branco
  • 400 g de alcatra em cubos
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro

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Pernil Assado na Cachaça

Pernil Assado na Cachaça

Pernil Assado na Cachaça

Ingredientes:
  • 1 pernil suíno de 2 kg
  • 3 xícaras (chá) de cachaça
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 buquê de ervas (salsa, alecrim, orégano, tomilho e manjericão)
Farofa:
  • 7 pães amanhecidos ralados
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada
  • Sal a gosto
  • 3 bananas-nanicas maduras e firmes cortadas em rodelas
  • Salsa picada a gosto

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Empadão de Carne Desfiada

Empadão de Carne Desfiada

Empadão de Carne Desfiada

Ingredientes:
  • 5 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 ovo
Para Pincelar:
  • 1 gema
Recheio:
2 xícaras (chá) de carne cozida desfiada
1 xícara (chá) de palmito em conserva picado (sem a água)
½ xícara (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
2 tomates picados

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