Caçarola de Legumes 02

Caçarola de Legumes 02
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de mirin
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • ½ colheres (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de dashi
  • ½ pimenta-malagueta sem sementes
  • 4 pedaços de 3 cm de repolho
  • 4 pedaços de 3 cm de acelga
  • ½ pacote de cogumelo shiitake
  • 4 cogumelos frescos graúdos
  • 200 g de tofu
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 l de água
  • 2 cenouras
  • ½ nabo

Continue lendo

Canelone de Carne Moída e Rúcula

Canelone de Carne Moída e Rúcula
Ingredientes:
  • 500 g de massa fresca para canelone,
  • 500 g de carne bovina moída e refogada,
  • ½ maço de rúculas lavadas e picadas,
  • 2 xícaras [chá] de queijo mineiro fresco, amassado,
  • 1 colher [sopa] de gengibre ralado,
  • 6 fatias de queijo muçarela partidas ao meio,
  • 100 g de queijo ralado,
  • 1 l de molho de tomate ao sugo,
  • Sal, pimenta-dedo-de-moça, cebola e alho a gosto.

Continue lendo

Frango com Molho de Cacau e Pimenta

Frango com Molho de Cacau e Pimenta
Ingredientes:
  • 4 pares de coxas e sobrecoxas de frango
  • ½ xícara [chá] de açúcar mascavo
  • ½ xícara [chá] de ketchup
  • ½ xícara [chá] de molho de mostarda
  • ¼ de xícara [chá] de cacau em pó
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara [chá] de água
  • Sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto

Continue lendo

Berinjela Recheada com Bacon e Alho-Poró

Berinjela Recheada com Bacon e Alho-Poró
Ingredientes:
  • 4 berinjelas frescas
  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara [chá] de alho-poró em rodela finas
  • 50 g de bacon magro picado
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal, queijo parmesão e alho a gosto
Molho:
  • 1 caixinha de polpa de tomate (520 ml)
  • 1 xícara [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] de óleo de soja
  • Sal a gosto

Continue lendo