American Pasta

American Pasta
Ingredientes:
  • 5 litros de água
  • 1 fio de óleo
  • 2 ½ colheres (sopa) de “AJI-SAL” ®
  • 500 g de macarrão tipo penne
Molho:
  • 4 ½ colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja
  • 1 colher (chá) de “AJI-SAL” ®
  • 200 g de chester defumado cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadas
  • 200 g de queijo cheddar cortado em cubos pequenos

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Amigo do Peito

Amigo do Peito
Ingredientes:
  • 400 g de talharim
  • 400 g de molho de maçã de peito
  • 80 g de queijo parmeggiano ralado
  • 100 ml de caldo de feijão
  • Manjericão
Molho de Maçã de Peito:
  • 1 kg de peito bovino
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de corante
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino
Feijão:
  • ½ kg de feijão-roxinho ou mulatinho
  • 200 g de bacon
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino

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Bucatini Vento di Verona

Bucatini Vento di Verona
Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 6 fatias de pancetta
  • 1 pimenta-vermelha do tipo Peperoncini
  • 1 cálice de licor de vinho tinto
  • 2 dentes de alho em lâminas finas
  • 4 tomates pelados amassados
  • 8 dentes de cravo-da-índia
  • 4 gemas de ovo
  • Sal, açúcar ou mel, pimenta-do-reino branca, noz-moscada, aipo em pó
  • Queijo pecorino a gosto
  • 500 g de bucatini.

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Búzio à Strogonoff

Búzio à Strogonoff
Ingredientes:
250 g de Macarrão Búzio Nutrilar Cozido
500 g de carne bovina em iscas
6 tomates sem pele
6 dentes de alho
1 cebola fatiada
1 pimentão fatiado
12 azeitonas pretas
4 colheres (sopa) de manteiga
2 caixas de creme de leite
sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de molho shoyu

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