Suflê de Café 05

Suflê de Café 05

Ingredientes:

  • 60 ml de café espresso vibrante
  • 50 ml de leite
  • 50 g de chocolate amargo (70% cacau)
  • 20 g de manteiga
  • 20 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de licor de café
  • 3 claras em neve
  • 2 gemas
  • Manteiga e açúcar para untar os ramequins (ou refratários pequenos)

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Omelete de Carne-Seca

Omelete de Carne-Seca

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • ½ xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada,
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo coalho em cubos
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

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