Suflê Rápido de Cenoura 02

Suflê Rápido de Cenoura 02

Ingredientes:

  • 4 cenouras médias cozidas picadas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Salada de Queijo de Cabra e Figo

Salada de Queijo de Cabra e Figo

Salada de Queijo de Cabra e FigoIngredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 2 queijos de cabra tipo crotin
  • 3 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 figos secos cortados em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas

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Pirarucu ao Molho de Ameixas e Amendoim

Pirarucu ao Molho de Ameixas e Amendoim

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 1 tomate grande (gratinar para servir de guarnição)
  • 2 batatas médias (dorê para guarnição)
  • 4 postas (filés) de pirarucu (500 g)
  • Tempero picante a gosto
  • 1 litro de água fervente
  • 1 dente de alho

Molho:

  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres de amendoins triturados (para o molho de ameixas)
  • 2 colheres (chá) de margarina sem sal
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 6 ameixas secas (sem caroços)

Guarnição:

  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de cheiro-verde
  • 1 tomate grande maduro
  • Cebolinha para decorar
  • 2 batatas médias
  • 250 ml de água

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