Arquivo da categoria: Molhos

Maionese Colorida

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Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro e cru
  • 1 gema cozida
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo
  • Opções para colorir: temperinho verde, ou mostarda, ou espinafre, ou beterraba.

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, colocar o ovo, a gema cozida, a água, o vinagre, sal e pimenta
  • Bater e aos poucos despejar em fio o óleo até chegar na cremosidade desejada
  • Para colorir, escolher uma das opções (temperinho verde, espinafre)

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho Agridoce de Mostarda para Churrasco

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Ingredientes:

  • 8 colheres (sopa) de mostarda amarela (não escura)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sobremesa) de molho de pimenta vermelha extra forte

Modo de Preparo:

  • Junte todos os ingredientes e misture com uma colher, bem rápido
  • Pronto, seu molho está prontinho para você degustar um ótimo churrasco
  • Coloque um pouco no seu prato, molhe o pedaço da carne, fica maravilhoso o sabor

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Maionese Caseira para Churrasco

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Ingredientes:

  • 200 g de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 1 colher (café) de catchup
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque os ovos, sal, mostarda, catchup, alho no liquidificador e bata em velocidade média por 3 minutos
  • Coloque o óleo aos poucos em fio pela tampa menor do liquidificador, diminua a velocidade e coloque o óleo, bata mais uns 5 minutos no liquidificador e quando tiver em consistência de maionese está pronto
  • Coloque no pão e leve para assar junto com o churrasco, em 5 minutos está ótimo

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho Pesto Genovês

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Ingredientes:

  • 1 maço de manjericão de folhas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de pinoli ou castanha de caju
  • 200 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem o manjericão, use apenas as folhas
  • No liquidificador bata o azeite, as castanhas de caju, o alho e o manjericão
  • Bata bem até formar um molho homogêneo
  • Retire do liquidificador e coloque em um recipiente de vidro com tampa, nesse momento acrescente as 2 colheres de queijo parmesão, misture bem, feche o recipiente e guarde na geladeira
  • Use esse molho com massas furadas tipo penne e também com nhoque de batata

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho para Churrasco 07

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena bem picada
  • 3 colher (sopa) de azeite
  • 1 1/4 xícaras (chá) de purê de tomate
  • 1 folha de louro
  • Pimenta do reino fresca a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de mostarda seca
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha
  • 1 colher (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparo

  • Em uma panela média esquente o azeite, refogue a cebola e o alho por 5 minutos
  • Adicione os demais ingredientes e deixe refogar por 20 minutos
  • Retire a folha de louro
  • Transfira o molho para um recipiente quando frio
  • Sirva nos churrascos
  • Pode guardar no freezer

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br