Molho para Polenta

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de carne cozida, cortada em pedaços
  • 500 g de cebolas, cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão verde picado

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo em uma panela, junte a cebola, o sal e a carne, o extrato de tomate e o pimentão.
  • Coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo várias vezes e acrescentando água para não grudar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Salada Verde 02

Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de pimenta da Jamaica
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • ½ colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um vidro com tampa de rosca e agite muito bem.
  • Coloque em uma molheira e sirva para acompanhar salada de alface, agrião e tomate

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Salmão

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) Vinho Branco Seco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ colher (sopa) de ervas finas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • Catchup para dar cor rosada
  • 1 colher (sopa) de Limão
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em panela esmaltada ou pirex, aquecer lentamente todos os ingredientes sem deixar ferver.
  • Manter refrigerado e servir frio com salmão grelhado; frito, assado ou cozido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Pimenta 06

Ingredientes:

  • 750 ml de vinho branco seco (ou cachaça)
  • 3 xícaras (chá) de pimenta dedo de moça aferventadas
  • 2 xícaras (chá) de pimenta malagueta aferventadas
  • 20 pimentas de cheiro verdes aferventadas
  • 12 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa bem cheias) de sal

Modo de Preparar:

  • Num liquidificador coloque 750 ml de vinho branco seco (ou cachaça), 3 xícaras (chá) de pimenta dedo de moça aferventadas, 2 xícaras (chá) de pimenta malagueta aferventadas, 20 pimentas de cheiro verdes aferventadas, 12 dentes de alho, 3 colheres (sopa bem cheias) de sal e bata bem.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Molho Doce de Pepinos para Big Mac

Ingredientes:

  • 4 xícaras de pepinos picados
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho doce picado
  • ¼ xícara de sal
  • 3 ½ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de vinagre de maçã
  • 1 colher de sementes de aipo
  • 1 colher de sementes de mostarda

Modo de Preparar:

  • Coloque os pepinos, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho, em uma tigela, tempere-os com o sal e cubra-os com água fria.
  • Deixe pousar durante duas horas.
  • Depois escoe os vegetais e coloque-os em uma panela junto com o açúcar, o vinagre, as sementes de aipo e as sementes de mostarda; deixe ferver.
  • Depois deixe que a receita esfrie e poderá usá-la na sua receita caseira de Big Mac

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br