Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 gema média
• 6 colheres (sopa) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada moída
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino grosseiramente triturada
• Endro para decorar

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, até dourar.
• Abaixe o fogo.
• Sem parar de mexer despeje o leite batido com a gema.
• Cozinhe, sem parar de bater, por mais 4 minutos ou até o creme encorpar.
• Adicione o creme de leite, o queijo, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
• Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por mais 2 minutos ou até ferver.
• Retire do fogo.
• Ao servir, decore com endro.

Dica: se o molho ficar com grumos bata no liquidificador ou passe por uma peneira.

Fonte: http://receitas.ig.com.br