Arquivo da categoria: Massas

Canelone ao Molho Rosé de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de polpa de tomate TOMATO ARISCO (520 g)
  • 10 tiras de massa fresca para canelone (250 g)
  • 30 folhas de espinafre
  • 10 fatias de presunto (100 g)
  • 10 fatias de queijo provolone (100 g)
  • 1 embalagem de creme de queijo ARISCO
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Espalhe 2 colheres (sopa) da polpa de tomate TOMATO ARISCO no fundo de um refratário retangular grande (35 x 22 cm). Reserve.
  • Sobre cada tira de massa, coloque 3 folhas de espinafre, 1 fatia de presunto e 1 fatia de provolone. Enrole e coloque os canelones lado a lado no refratário reservado. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma panela média, misture o creme de queijo ARISCO com a água.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Acrescente a polpa de tomate TOMATO ARISCO e aqueça até levantar fervura.
  • Retire do fogo e espalhe sobre os canelones reservados.
  • Cubra com pape-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se preferir substitua o provolone por queijo prato.

Dica: Na hora de servir, polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Macarrão na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola e óleo
  • 250 g de carne moída
  • 1 lata pomarola
  • 1 lata creme de leite
  • Água na medida da lata de pomarola
  • Azeitonas picadas
  • 250 g de macarrão parafuso

Modo de Preparar:

  • Doure o alho e a cebola no óleo.
  • Colocar tudo cru na panela de pressão, mexer.
  • Fechar a panela, com fogo alto.
  • Quando começar a ferver, abaixar o fogo e deixar por 1 minuto.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Macarrão com Frango e Damasco

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Ingredientes:

  • 250 g de filé de frango
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 frasco de maionese (250 g)
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 pacote de macarrão parafuso ou penne
  • 100 g de damasco cortado em tiras pequenas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água, a cebola, o alho e o sal.
  • Tampe e  cozinhe por 15 minutos, contados após o inicio da pressão.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal.
  • Escorra e reserve em local aquecido.
  • Retire o frango da panela, espere amornar e desfie. Reserve.
  • Misture o caldo do cozimento do frango com a maionese.
  • Junte o damasco e misture com o macarrão reservado.
  • Polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Macarrão com Molho de Camarão

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Ingredientes:

  • 500 g de camarões sete-barbas, limpos
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 4 colheres de margarina sem sal
  • 1 cebola pequena ralada fino
  • 1 xícara de polpa de tomate
  • 2 sachês de “HONDASHI”
  • 5 colheres de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de leite (500 ml)
  • 1/2 xícara de palmito picado
  • 500 g de macarrão tipo parafuso, cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com 1 colher (chá) de sal e deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Em uma panela grande, derreta 1 colher de margarina em fogo alto e refogue a cebola por cerca de 2 minutos, ou até começar a dourar.
  • Junte os camarões e refogue por 5 minutos, ou até que mudem completamente de cor e que o liquido formado comece a ferver.
  • Acrescente a polpa de tomate e 1 sachê de “HONDASHI”, misture, retire do fogo e reserve.
  • Em outra panela, derreta a margarina restante em fogo alto, junte a farinha de trigo e misture sem deixar dourar.
  • Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe, mexendo sempre, até encorpar.
  • Junte o restante do sal, o refogado de camarões, o outro sachê de “HONDASHI” e o palmito, misture e retire do fogo.
  • Regue o macarrão e sirva em seguida.

Dica: Para retirar a tripa do dorso dos camarões, utilize um palito de dente.

Variação: Substitua o macarrão tipo parafuso pelo macarrão de sua preferência.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Penne com Bacalhau e Brócolis

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Ingredientes:

  • 150 g de buquês de brócolis;
  • Sal a gosto;
  • 250 g de macarrão tipo penne;
  • 100 g de cebola cortada bem miudinha;
  • 2 dentes de alho (opcional);
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 1 talo médio de alho poró cortado em meia-lua (100 g);
  • 1/2 copo de vinho branco seco;
  • 200 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
  • 100 g de tomates-cereja;
  • 50 g de azeitonas pretas fatiadas;
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Passe rapidamente o brócoli em água fervente e sal e coloque em uma panela com água e gelo. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente o alho poró e cozinhe por alguns minutos.
  • Junte o vinho e deixe reduzir à metade.
  • Coloque o bacalhau e deixe cozinhar para tomar gosto.
  • Junte ao refogado a massa cozida com uma concha de água do cozimento.
  • Adicione os tomates, o brócoli escorrido e as azeitonas.
  • Corrija o sal, se necessário, e acrescente pimenta-do-reino a gosto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br