Bolonhesa de Frango

Publicado em 10/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquentar o óleo e fritar o frango até dourar.
Juntar a cebola, o alho e refogar por 5 minutos.
Adicionar o purê de tomate, sal e pimenta e deixar cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Cozinhar o macarrão em água com sal e um fio de óleo até ficar al dente.
Escorrer, juntar o molho, salsa, cebolinha e servir em seguida acompanhado de queijo parmesão ralado.

Bolo de Macarrão com Salsichas

Publicado em 10/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o macarrão em água fervendo com sal e escorrer bem.
À parte, preparar um bom molho branco (½ litro de leite, 2 colheres (sopa) rasas, de amido de milho, 1 colher (sopa) de manteiga, sal, 3 colheres (sopa) de queijo ralado).
Juntar o macarrão cozido ao molho branco, misturar bem e colocar uma camada do mesmo em um pirex.
Cobrir esta com outra de salsichas cozidas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
Colocar nova camada de macarrão e outra de salsichas e assim sucessivamente, até acabarem os ingredientes, devendo a última ser de macarrão.
Polvilhar tudo com bastante queijo ralado e colocar uns pelotinhos de manteiga.
Levar ao forno ligeiramente.
Servir bem quente.

Publicado em 10/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Nesse prato não se cozinha o macarrão.
Dissolva o caldo de galinha em 2,5 litros de água e reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola, adicionando o caldo de galinha, a cenoura, o molho de tomate.
Tempere com azeite, louro, sal e deixe cozinhar.
Adicione a calabresa em rodelas, em seguida o macarrão quebrado.
Sirva a seguir com pão de fôrma.

Publicado em 10/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de macarrão de letrinha (ou macarrão miúdo, tipo estrelinha, argolinha, etc.)
2/3 pacote manteiga (150 g)
Raspas de casca de limão
2 xícaras de açúcar
1 l de leite
5 gemas
Canela

Modo de Preparar:

Leve uma panela ao fogo com o leite, o macarrão, a casca de limão, o açúcar e a manteiga.
Deixe ferver até que o macarrão fique bem cozido (se necessário, acrescente mais leite).
Bata bem as gemas e junte à panela, mexendo sem parar por alguns minutos.
Então desligue o fogo e despeje a mistura em uma travessa.
Retire a casca do limão e polvilhe com canela.
Sirva a Aletria quente ou fria.

Publicado em 10/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare o macarrão de acordo com as instruções do fabricante. Reserve.
Em uma frigideira grande coloque o azeite.
Depois de esquentar adicione a cebola e refogue até que a cebola esteja macia. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Adicione a carne moída e vá quebrando os pedaços para que não fique tudo grudado.
Refogue bem até que a carne perca o “rosado”.
Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha.
Corte as cenouras e a abobrinha em pedaços irregulares e coloque-as em um processador.
Bata bem até que os pedaços estejam bem pequenos.
Adicione as verduras à carne e misture bem.
Por último coloque o molho de soja, o vinho tinto seco e o extrato de tomate.
Deixe ferver e cozinhar bem por 15 minutos.
Se você gosta de um molho mais ralo, adicione um pouco de água a medida que o molho for ficando muito grosso.
Coloque o macarrão já pronto em uma travessa e disponha o molho por cima.
Se preferir adicione também um pouco de queijo parmesão fresco ralado.