Arquivo da categoria: Massas

Lasanha de Carne Moída com Queijo e Presunto

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Lasanha de Carne Moída com Queijo e PresuntoIngredientes:

  • 1 pacote massa grande para de lasanha
  • 1 kg de carne moída
  • 1 seleta de legumes
  • 1 vidro de azeitona
  • 1 lata de milho cozido
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • Salsinha (cheiro-verde)
  • 500 g de mussarela
  • 300 de presunto ou apresuntado
  • 1 lata de molho para preparar separado
  • Cebola
  • Alho
  • Temperos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Comece cozinhando a carne moída com alho e cebola.
  • Coloque a carne moída e deixe secar um pouco.
  • Adicione sal, depois os outros temperos e um pouquinho de molho pronto, só para umedecer um pouco.
  • Coloque o pimentão, cheiro-verde, o milho e reserve.
  • Prepare um molho de tomate com alho, cebola, sal e deixe cozinhar um pouquinho, até incorporar.
  • Reserve.
  • Cozinhe a lasanha em água fervente uma a uma.

Montagem:

  • Coloque no refratário a lasanha, a carne, o queijo, o presunto e um pouquinho de molho, espalhe cuidado para não colocar muito molho.
  • Repita as camadas até a borda da travessa, por fim coloque queijo ralado e orégano.
  • Leve ao forno para derreter o queijo

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Farfalle com Abóbora Moranga

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Farfalle com Abóbora MorangaIngredientes:

  • 500 g de farfalle
  • 600 g de abóbora moranga com casca
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 tablete de caldo de frango
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de cebola
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Ferva 5 litros de água e depois acrescente o sal, o óleo e o macarrão.
  • Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que deve ser de 8 a 11 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Não refresque com água fria.
  • Corte as abóboras com casca em cubos homogêneos.
  • Disponha-os sobre uma fôrma com a casca para baixo.
  • Asse em forno médio por 15 minutos.
  • À parte, doure a cebola e o alho com o caldo de galinha.
  • Jogue o leite e deixe ferver.
  • Dissolva o amido em 1/2 xícara de água e derrame sobre o leite mexendo devagar até que engrosse o molho e não se perceba o gosto do amido.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Depois, junte o macarrão já cozido e misture.
  • Por último, misture delicadamente as abóboras.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Farfalle ao Funghi Secchi

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Farfalle ao Funghi SecchiIngredientes:

  • 500 g de farfalle cozido al dente (gravatinha)
  • 1/4 copo de azeite extravirgem
  • 1/4 copo de óleo de milho
  • 1 cebola picada
  • 1/4 pimentão verde
  • 1/4 pimentão vermelho
  • 20 g de funghi secchi
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 tomates picados
  • 1/2 maço de cheiro-verde picado
  • 200 ml de caldo de carne
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque o funghi secchi de molho por 1 hora, em aproximadamente 2 copos de água quente. Reserve.
  • Corte os tomates em tiras
  • Coloque na panela, em fogo baixo, o óleo, o azeite e a cebola, deixando refogar um pouco.
  • Coloque os pimentões para fritar e junte o funghi secchi, reservando a água em que ele ficou de molho.
  • Após alguns minutos, acrescente os tomates, o caldo de carne a água do funghi e o cheiro verde.
  • Quando a água estiver diminuindo, junte o creme de leite e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Misture o molho ao macarrão cozido

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Farfalle na Panela de Pressão

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Farfalle na Panela de PressãoIngredientes:

  • 1 pacote de farfalle (gravatinha)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tablete de caldo de carne
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 g de presunto sem capa de gordura picado
  • 200 g de mussarela picada
  • 4 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Coloque dentro de uma panela de pressão, o macarrão, o molho de tomate, os tabletes de caldo de carne o presunto picado e a água.
  • Mexa bem e tampe a panela.
  • Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Em seguida, coloque o macarrão num refratário de vidro e acrescente o creme de leite e a mussarela picada.
  • Mexa bem e leve ao forno preaquecido, para gratinar por 10 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Farfalle ao Molho de Berinjela

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Farfalle ao Molho de BerinjelaIngredientes:

  • 250 g de farfalle
  • 700 g de berinjela em cubos médios
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 700 ml de molho de tomate fresco
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Ferva 2,5 litros de água e depois acrescente o sal, o óleo e o macarrão.
  • Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que deve ser de 8 a 11 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Não refresque com água fria.
  • Leve ao fogo a berinjela com azeite, a cebola e o alho, refogando bem.
  • Acrescente o molho de tomate o orégano, o sal e deixe no fogo até que o molho fique apurado. Reserve.
  • Coloque o molho por cima do macarrão e sirva.

Dica: a berinjela pode ser substituída por outros vegetais.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br