Arquivo da categoria: Massas

Macarrão à Carbonara 03

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Ingredientes:

  • Bacon picado a gosto
  • Salame picado a gosto
  • Queijo parmesão fresco ralado a gosto
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Macarrão de sua escolha (espaguete, fusili, fettuccine)
  • Creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite bem o bacon, até ficar crocante.
  • Acrescente o salame picado e frite também.
  • Escorra ambos em papel toalha e reserve-os.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal conforme as instruções da embalagem.
  • No refratário onde será servido o macarrão, bata bem os ovos crus com um garfo, tempere-os com sal e pimenta a gosto, acrescente o queijo parmesão ralado a gosto e reserve.
  • Quando o macarrão estiver pronto, ao dente, escorra-o e despeje-o, bem quente, sobre a mistura de ovos e mexa bem – o calor da massa é suficiente para cozinhar os ovos.
  • Por último, acrescente o bacon e o salame fritos e um toque de creme de leite.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Penne ao Molho de Azeitonas Pretas e Iogurte

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 250 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 200 ml de leite
  • 450 g iogurte natural
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em água salgada e fervente, cozinhe a massa em torno de 10 minutos.
  • Apague o fogo, escorra e reserve.
  • Para o molho, retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes.
  • Coloque esta mistura em uma panela e deixe ferver até encorpar.
  • Em seguida, acrescente o molho ao penne e misture bem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Espaguete com Filé-Mignon

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Ingredientes do Espaguete com Filé-Mignon:

  • 1 pacote de espaguete
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 500 g de filé-mignon em tiras
  • 1 linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 1 1/2 latas de molho de tomate
  • 1/2 caixinha de extrato de tomates
  • 30 azeitonas verdes picadas
  • 2 envelopes de tempero pronto em pó
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal

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Talharim com Salmão e Champagne

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Ingredientes do Talharim com Salmão e Champagne:

  • 250 g de talharim
  • 250 g de salmão fresco em postas
  • 1 xícara (chá) de uva-Itália sem pele e sem caroços
  • 1 Colher (sopa) de margarina culinária
  • 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 Colher (sopa) de cebola ralada
  • 100 ml de creme de leite
  • 200 ml de champagne
  • 150 ml de leite
  • Sal

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Bavette com Frango Picante e Manjericão

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Ingredientes da Bavette com Frango Picante e Manjericão:

  • 300 g de massa tipo Bavette

Molho:

  • 3 filés de peito de frango (cerca de 300 g no total)
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher de (sopa) de molho de chilli
  • 1 pitada de pimenta-caiena em pó
  • 5 pistilos de açafrão ou cúrcuma
  • 2 colher de (chá) de açúcar
  • 6 ramos de manjericão
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto

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