Arquivo da categoria: Massas

Lasanha de Frango e Cheddar da Vovó

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Lasanha de Frango e Cheddar da VovóIngredientes:

  • 500 g de massa pré-cozida de lasanha
  • 1 kg de sobrecoxa de frango, cozida e desfiada,
  • 250 g de presunto
  • 250 g de queijo cheddar
  • 200 g de requeijão
  • 200 g de creme de leite
  • Batata palha e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa coloque o frango desfiado, sobre ele uma camada de creme de leite, outra de massa de lasanha (dica, não deixe a massa encostar-se às bordas, pois pode queimar), presunto picado em tiras pequenas (dica, facilita na hora de servir), queijo cheddar, e o requeijão.
  • Repita a operação mais 2 vezes.
  • Na última camada acrescente o orégano e a batata palha a gosto, e pronto.
  • Muito prática, rápida e saborosa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Massa Básica de Bolo de Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
  • 1 colher (café) de fermento em pó,
  • ½ colher (café) de sal,
  • ¾ xícara (chá) de cacau em pó,
  • 2 ovos, 2 gemas,
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo,
  • ½ xícara (chá) de margarina light,
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado,
  • 1 colher (chá) de licor de laranja.

Modo de Preparar:

  • Peneire os ingredientes secos e reserve.
  • Na batedeira, misture os ovos inteiros, as gemas e o adoçante e bata por 2 minutos.
  • Acrescente a margarina e bata até ficar um creme fofo e claro.
  • Retire da batedeira, junte os ingredientes secos, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
  • Junte o leite e o licor.
  • Coloque em fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Massa de Pastel 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de água com uma pitada de sal
  • 1 ½ colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cachaça

Modo de Preparar:

  • Leve a água com o sal ao fogo apenas para amornar.
  • Em seguida, misture o óleo, a cachaça e a farinha.
  • Trabalhe a massa muito bem, faça uma bolota e deixe descansar por uns 20 minutos.
  • Abra com um rolo sobre uma superfície de trabalho com farinha de trigo.
  • Para o pastel ficar bem crocante, deve ser frito em óleo bem quente e muito abundante.
  • Independente da receita, outra regra para um pastel gostoso é colocar pinga na massa.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Lasanha de Queijo e Salame

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Ingredientes:

Molho:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Massa:

  • 1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g)
  • 300 g de salame fatiado
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a farinha e frite rapidamente.
  • Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
  • Tempere com sal a gosto, adicione o creme de leite e misture.
  • Em um refratário, intercale camadas de molho, de massa, de salame e de mussarela, terminando em molho.
  • Cubra com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ravióli de Carne ao Molho de Tomate

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Ravióli de Carne ao Molho de TomateIngredientes:

Ravióli:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher [chá] de sal
  • 50 g de carne moída cozida e temperada

Molho:

  • 2 kg de tomate maduro
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de cominho
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Despeje numa bancada a farinha, os ovos e o sal, misture e amasse muito bem.
  • Abra a massa numa folha fina com um rolo ou usando um cilindro.
  • Faça pequenas bolinhas de carne moída e disponha-a as separadas sobre a massa.
  • Dobre a massa sobre as bolinhas de recheio, aperte com o dedo ao redor e corte com a forminha de ravióli (carretilha) ou com um molde redondo ou quadrado.
  • Polvilhe a massa com farinha, para não grudar.
  • Cozinhe o ravióli em água fervente com sal, depois escorra.

Molho:

  • Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro cortado ao meio sem sementes e deixe até amolecer.
  • Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira.
  • Leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho.
  • Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
  • Acerte o sal e finalize com manjericão a gosto.

Finalização:

  • Coloque os raviólis em uma travessa e despeje por cima o molho de tomates.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão.

Fonte: https://www.clubedosvinhos.com.br (foto: Clube dos Vinhos)