Arquivo da categoria: Massas

Lasanha de Frios

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Ingredientes:

  • Massa pronta para lasanha
  • Molho de tomate
  • Queijo mussarela
  • Apresuntado
  • Creme de leite
  • Queijo ralado
  • Salame

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente começar a montar o prato com uma camada de massa de lasanha.
  • Passar uma camada de creme de leite.
  • Outra camada com frios e molho de tomate.
  • Intercalar as camadas até acabar a massa.
  • Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno por 20 minutos, já que a massa é pronta.
  • O creme de leite juntamente com o salame e os frios, dá uma leveza ao prato, tirando o salgado do salame.
  • Fica uma lasanha diferente e simples de fazer.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Parafuso ao Molho Frio

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão parafuso Adria Massa com Ovos
  • 2 ½ l de água
  • Sal grosso

Molho:

  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 lata de atum sólido em pedaços
  • 100 g de ricota defumada em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa “al dente” em 2 ½ litros de água fervente com um pouco de sal grosso.
  • Escorra e reserve.

Molho:

  • Em um recipiente misture o tomate, o alho, a salsinha, o atum, a ricota, o manjericão, sal e pimenta a gosto.
  • Incorpore o molho ao macarrão e sirva frio.

Fonte: http://www.adria.com.br

Penne Alla Vicentina

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Ingredientes:

  • 200 g de penne
  • 200 g de brócolis cortados em pedaços
  • 200 g de bacalhau desfiado e picado
  • 100 g de tomate cortados em cubos sem casca
  • 20 g de cebola picada
  • 30 g de azeite
  • 30 g de manteiga em pedaços
  • 50 ml de leite fervido
  • 40 g sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o penne em dois litros de água fervendo com sal por 6 minutos.
  • Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite por 1 minuto.
  • Junte os brócolis, o bacalhau e o leite.
  • Ferva por mais 5 minutos.
  • Escorra a massa e junte o molho, os tomates e a manteiga em pedaços.
  • Misture muito bem por um minuto, ajuste o sal e sirva quente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Massa com Molho de Salame e Brócolis

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Ingredientes:

Molho:

  • 2 maços de brócolis lavados e picados
  • 2 colher de extrato de tomate
  • 1 colher de óleo
  • 1 salame fresco (500 g)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caldo de galinha
  • 3 copos de água
  • Sal a gosto

Massa:

  • 1 pacote de espaguete tipo caseiro (500 g)
  • 1 colher de sal
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o óleo e o salame picado frite até dourar, junte os brócolis lavado e picado acrescente a água e deixe refogar antes que seque a água acrescente o caldo de galinha, o extrato de tomate e sal a gosto.
  • Cozinhe por mais cinco minutos e acrescente o creme de leite deixe cozinhar por mais dois minutos desligue o fogo e reserve.
  • Numa panela coloque 1 litro de água e uma colher de sal, deixe começar ferver e acrescente a massa.
  • Cozinhe por 20 minutos, escorra a massa e acrescente o molho e queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão ao Molho de Truta Defumada

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Ingredientes:

  • 1 colher [chá] de raspas de limão-siciliano
  • 1 colher [chá] de sal refinado
  • ½ colher [chá] de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 ½ xícara de leite desnatado
  • 1 ½ l de água
  • 2 colheres [chá] de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 trutas defumadas
  • 2 colheres [chá] de sal grosso
  • 2 ½ colheres [sopa] de endro picadinho
  • 200 g de ricota esfarelada
  • 400 g de macarrão parafuso integral seco
  • Raminhos de endro

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite por 3 minutos.
  • Acrescente o leite, as raspas de limão, o sal refinado, a pimenta-do-reino e a ricota.
  • Cozinhe todos eles por 5 minutos.
  • Desfie as trutas.
  • Coloque-o com cuidado na panela.
  • Reserve quente.
  • Ferva a água com o sal grosso.
  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Sirva o parafuso com o molho.
  • Polvilhe endro picadinho.
  • E os raminhos de endro são para enfeitar.

Fonte: http://cybercook.com.br