Ingredientes:

• 500 g de massa curta cozida al dente
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de carne moída

Molho vermelho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de tomate picado sem pele e sem sementes
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Molho branco:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) e farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• ½ l de leite quente
• ½ lata de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até ficar seca.

Molho Vermelho:

• Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
• Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
• Cozinhe até formar um molho espesso.
• Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.

Molho Branco:

• Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha.
• Adicione os temperos, o leite e mexa até engrossar.
• Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem:

• Em um refratário coloque o macarrão, o molho vermelho e o molho branco.
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC para gratinar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)