Arquivo da categoria: Massas

Ravióli com Manteiga de Sálvia

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Ingredientes:

  • 500 g de ravióli
  • 200 g de manteiga
  • 1 maço de sálvia
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o ravióli e escorra.
  • Derreta a manteiga.
  • Repique as folhas de sálvia e acrescente-as a manteiga.
  • Salteie o ravióli nesta ou simplesmente regue-o com a manteiga de sálvia.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br

Espaguete Grego

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Ingredientes:

  • 230 g de espaguete
  • 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Rivoli
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de Azeitonas Pretas Rivoli
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete al dente e reserve.
  • Em uma frigideira, esquente o azeite, o alho, as azeitonas, o suco de limão e o tomate-cereja.
  • Cozinhe por 4 minutos e tire do fogo.
  • Escorra a massa e volte à frigideira com os temperos ao fogo e junte a massa, as raspas de limão e salsa picada.
  • Finalize com queijo parmesão.

Fonte: http://www.azeitonasrivoli.com.br

Nhoque de Batata-Doce 06

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Ingredientes do Nhoque de Batata-Doce 06:

Massa:

  • 2 kg de batata-doce;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 500 g de patinho moído;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 1 maço de cebolinha verde picada;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite.

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Espaguete Integral com Frutos do Mar Grelhados

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete integral
  • 400 g de camarão médio
  • 400 g de anel de lula
  • 250 g de mexilhões
  • 1 lata de milho
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola-roxa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete integral até ficar al dente e reserve.
  • Numa frigideira, grelhe os frutos do mar separadamente, por 5 minutos cada e reserve.
  • Na mesma frigideira frite a cebola cortada em pétalas, só para grelhar e ficar crocante.
  • Em seguida acrescentar 2 dentes de alho em laminas, até dourar com bastante azeite.
  • Junte o macarrão, os frutos do mar, o coentro e o milho.
  • Mexa por 2 minutos, desligue e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Macarrão com Molho Calabresa de Forno

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete ou penne;
  • 3 linguiças calabresas;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 caldo de carne;
  • 1 cebola média;
  • 1 pacote de molho de tomate tradicional;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 bandeja de queijo mussarela;
  • 1 tomate cortado em rodelas finas;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa normalmente, e numa frigideira coloque primeiro a  cebola  e deixe dourar.
  • Acrescente o alho e deixe dourar por mais 1 minuto, despeje a calabresa também cortada em rodelas finas e frite.
  • Após acrescente o molho de tomate e coloque aos poucos água para que o molho não fique muito grosso.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por poucos minutos e desligue o fogo.
  • Acrescente se quiser sal e pimenta-do-reino.
  • Após a massa ficar cozida, coloque-a em uma travessa de vidro, despeje o molho por cima, tampe o molho com as fatias de queijo e decore com os tomates em rodelas por cima.
  • Polvilhe com orégano e coloque no forno 180°C durante 10 minutos ou até o queijo derreter.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Divulgação Panelinha)