Pasta com Bottarga

Ingredientes da Pasta com Bottarga:

  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • ½ baguete despedaçada em pequeninos pedaços (3 xícaras);
  • Uma pitada de sal e de pimenta;
  • 900 g de pasta bucatini;
  • 5 dentes de alho finamente fatiados e dourados em óleo;
  • Raspas de bottarga Lefkas; (ovas de tainha)
  • Queijo parmesão ralado;
  • Torradas de ervas.

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Nhoque com Molho de Tomate

Nhoque com Molho de TomateIngredientes do Nhoque com Molho de Tomate:

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1/3 de xícara (chá) de passas brancas
  • 3 latas de tomate pelado
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto

Nhoque:

  • 7 batatas médias
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão picado
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Pasta com Arenque Defumado

Ingredientes da Pasta com Arenque Defumado:

  • 350 g de massa cozida, gravatinha, penne ou parafuso.
  • 500 g de creme de leite fresco ou caixinha
  • 1 lata ou 250 g de arenque defumado
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate sem sementes em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa amassadas
  • Salsa picadinha

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Nhoque Fit com Batata-Doce

Ingredientes do Nhoque Fit com Batata-Doce:

  • 2 batatas-doces grandes;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Ervas a gosto;
  • ½ xícara (chá) de farelo de aveia;
  • ½ xícara (chá) de farinha de linhaça;
  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral.

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