Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 lata de atum ao molho de tomate
  • Água para cozimento

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola com o arroz, acrescentar água fervente o necessário para o cozimento.
  • Depois de cozido e ainda quente, acrescentar o atum ao molho de tomate e misturar bem.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Atum 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 copos tipo requeijão de água quente
  • 3 ovos cozidos para decorar (opcional)
  • 1 maço de cheiro-verde picadinho
  • ½ pimentão verde picadinho
  • ½ pimentão amarelo picadinho
  • 1 cenoura ralada fina
  • 1 cebola picadinha
  • 3 alhos amassados
  • ½ cebola picadinha
  • 2 alhos amassados
  • 2 latas de atum
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar o azeite e levar ao fogo e fritar a cebola e o alho.
  • A seguir colocar o arroz e refogar bem e acrescentar a água quente, o sal e deixar cozinhar.
  • Enquanto isso fazer o recheio.
  • Em uma panela colocar o azeite e fritar a cebola e o alho.
  • Acrescentar a cenoura e os pimentões, mexer bem até murchar um pouco.
  • Desligar o fogo e polvilhar a metade do cheiro verde picadinho. Reservar.

Montagem:

  • Misturar no arroz cozido o cheiro verde e em um refratário colocar a metade do arroz e por cima o recheio e a seguir colocar o restante do arroz cobrindo bem o recheio.
  • Decorar com os ovos cortados em meia lua e levar ao forno por 10 minutos e servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Atum à Moda Indiana

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Ingredientes:

Arroz:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara arroz lavado e escorrido
  • 4 colheres (sopa) de passas escuras picadas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara leite
  • ½ colher (chá) curry em pó
  • 1 lata de Atum Grated Coqueiro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
  • Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
  • Junte as passas e 2 xícaras (chá) de água fervente.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que o líquido seque e os grãos estejam cozidos.
  • Coloque o arroz numa fôrma redonda com buraco no meio (22 cm de diâmetro).
  • Aperte bem para o arroz ficar firme.
  • Reserve em local aquecido.

Recheio:

  • Numa frigideira, aqueça a margarina e doure rapidamente o salsão.
  • Acrescente a farinha dissolvida no leite.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo até começar a encorpar.
  • Junte o curry e o Atum Coqueiro com seu óleo.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Desenforme o arroz e sirva no centro o refogado de atum.
  • Polvilhe a preparação com a castanha-de-caju.

Fonte: Quaker – www.cliqueagosto.com.br

Arroz com Atum e Legumes

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de ervilha e cenoura
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Misturar o arroz, o atum, a ervilha e cenoura e a salsa.
  • Arrumar em um refratário e espalhar a manteiga em pedacinhos.
  • Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno quente por 15 minutos.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Recheada 15

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Ingredientes:

  • 2 batatas;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 cebolas processadas;
  • Coentro picado a gosto;
  • Cebolinha picada a gosto;
  • ½ colher (chá) de pimenta moída na hora.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno;
  • Faça uma meia barca com a batata, e leve-a ao forno baixo;
  • Com o restante da batata, faça um purê;
  • Misture o purê, o queijo cottage e a gema de ovo, processe-os;
  • Adicione o coentro, a cebolinha e a pimenta;
  • Após obter consistência homogênea, retire a batata a ser recheada, e a preencha;
  • Leve a batata recheada ao forno, deixe aquecer por 20 minutos.
  • Acompanha saladas verdes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br