Arquivo da categoria: Guarnição

Panela de Batata e Repolho

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes fervidas sem casca
  • 4 colheres (chá) manteiga
  • 2/3 xícara leite desnatado
  • 2 ½ xícaras de repolho verde bem picado e escaldado
  • 2 colheres (chá) salsinha
  • Sal e pimenta
  • 1 colher (sopa) óleo vegetal
  • 1 xícara de cebola bem picada
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador as batatas, a manteiga e o leite até que fique macio.
  • Junte delicadamente o repolho, sal, pimenta e salsa. Reserve.
  • Refogue a cebola no óleo, mas não deixe dourar, adicione a batata.
  • Espalhe metade da batata em forma untada e coloque metade do queijo.
  • Depois a outra metade da batata e o restante do queijo.
  • Asse por 20 a 30 minutos.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Arroz com Frango Cremoso

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de 50 g de coco ralado
  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 4 tabletes de caldo de galinha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Refogue o arroz no óleo, fritando-o bem.

Junte o frango desfiado, os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um litro de água fervente

Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada por 15 minutos até que água seque e o arroz cozinhe.

Em um recipiente refratário alterne camadas de arroz e de requeijão misturado com coco ralado, a salsa e a cebolinha, terminando com o arroz.

Espalhe a manteiga, polvilhe o queijo ralado e leve ao fogo por 15 minutos ate derreter o queijo.

Sirva a seguir. 

Fonte: http://www.oton.com.br

Arroz com Frango e Açafrão

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Ingredientes:

  • 4 coxas e 4 sobre coxas de frango (1,2 kg) sem pele
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média (100 g) picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 100 g de toucinho defumado (bacon), cortado em cubinhos
  • 4 xícara de água (960 ml)
  • 1 1/2 xícara de arroz (300 g)
  • 4 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de açafrão da terra

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, tempere o frango com o sal. Reserve.
  • Numa panela grande, junte o óleo, a cebola e o alho e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia (aproximadamente 1 minuto).
  • Acrescente o frango reservado e o bacon e frite, mexendo às vezes, até o frango começar a dourar (aproximadamente 3 minutos).
  • Regue com 1/4 de xícara da água (60 ml) e raspe a panela com uma colher.
  • Deixe o frango dourar, sem mexer (cerca de 5 minutos).
  • Adicione o arroz e refogue, mexendo sempre, até misturar bem (aproximadamente 1 minuto).
  • Regue com a água restante, junte o louro e o açafrão e cozinhe, mexendo às vezes, até ferver (aproximadamente 2 minutos).
  • Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até o frango ficar macio (35 minutos).
  • Passe para uma travessa e sirva.

Fonte: http://www.oton.com.br

Batata Surpresa 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Ferva a água com a margarina.
  • Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata.
  • Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Deixe esfriar e faça os bolinhos.
  • Frite no óleo bem quente até dourar.

Dica: Se quiser, sirva com molho de tomate.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br