Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Marroquino 04

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango (cozido em 2 litros de água)
  • 4 xícaras (chá) arroz
  • 300 g de carne moída
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 1 colheres (sopa) canela em pó
  • 1 colheres(sopa) de pimenta do reino
  • Sal
  • 200 g de castanha de caju
  • 2 colheres (sopa) manteiga

Modo de Preparar:

  • Numa panela colocar o alho, a manteiga e dourar.
  • Colocar a carne moída, pimenta, arroz, canela e a água do cozimento do frango.
  • Deixar o tempo do cozimento do arroz.

Para cobrir

  • Dourar a castanha de caju na manteiga e juntar o peito de frango desfiado.
  • Jogar a cobertura sobre o arroz pronto.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Arroz Caipira 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 300 g de linguiça
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 1/2 concha de gordura ou óleo
  • 3 xícaras de arroz
  • Salsa e cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Lave e deixe secar o arroz.
  • Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão.
  • Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem.
  • Ponha água, tampe a panela e deixe cozinhar.
  • Vá juntando água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido.
  • Em separado, frite a linguiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa, a cebolinha e a linguiça.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Arroz Amarelinho 03

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Ingredientes:

  • Arroz
  • 1/2 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Óleo
  • Sal
  • 1 colher de chá bem cheia de curry
  • Água fervendo

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela, óleo suficiente para cobrir o fundo.
  • Pique a cebola bem miudinha, pique também o alho bem miudinho e esmague bem.
  • Frite a cebola até quase dourar e acrescente o alho, frite mais um pouco e acrescente uma xícara de arroz, sempre mexendo.
  • Depois que o arroz estiver frito, coloque-o uma colher em pé e coloque a água até chegar ao meio da colher.
  • Acrescente sal a gosto e uma colher de chá cheia de curry.
  • Ao levantar fervura baixe o fogo, abafe bem e deixe cozinhar até secar.
  • Apague o fogo e abra por um minuto a panela para sair o vapor e ficar bem soltinho.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Arroz com Damasco 02

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz integral
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 500 g de damascos secos

Modo de Preparar:

  • Deixe o arroz de molho em água por 3 horas, e os damascos por 1 hora.
  • Leve o arroz ao fogo com água, temperando com sal a gosto.
  • Enquanto isso, leve os damascos ao fogo, com um pouco de água, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Bata os damascos no liquidificador, até obter uma massa.
  • Quando o arroz estiver pronto, misture com a massa de damascos, obtendo um risoto.

Fonte: Lucília Diniz – http://www.paodeacucar.com.br

Arroz Caipira 06

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de banha ou óleo
  • Tempero completo
  • 1 kg de coração de frango sem gordura, cortado ao meio
  • 1 cenoura ralada crua no ralo grosso
  • 1 xícara de vagem cortada em rodelinhas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 6 xícaras de arroz branco cozido
  • 1 colher de sopa de cebola bem picada
  • 1 colherinha de alho picado
  • 1 lata de milho verde, escorrido
  • Tempero verde picado
  • 2 xícaras de couve verde crua bem picada

Modo de Preparar:

  • Esquente a banha e coloque o coração de frango temperado com molho de soja, cenoura, vagem, cebola, alho, deixe refogar até cozinhar a carne.
  • Junte o arroz, couve, tempero verde, milho, arroz e abafe bem para esquentar tudo.
  • Sirva acompanhado de salada ou churrasco.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br